Yiros de Ternera Whole30
Disfruta de los audaces sabores de inspiración mediterránea de este Yiros de Res Whole30, una versión nutritiva del clásico favorito de la comida callejera. El tierno solomillo de res se marina a la perfección en una fragante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco, comino, pimentón, orégano y ajo, luego se parrilla hasta alcanzar una excelencia jugosa. Servido en envolturas crujientes de lechuga en lugar del tradicional pan de pita para una actualización compatible con Whole30, este platillo rebosa frescura con tomates picados, pepinos en rodajas, cebolla morada y perejil vibrante. Un chorrito de salsa cremosa de tahini lo une todo, creando una comida deliciosa y libre de culpa que es perfecta para el almuerzo o la cena. Rápido de preparar y lleno de proteínas, esta receta de yiros de res es una opción saludable y sabrosa para cualquiera que busque una alternativa amigable con el Paleo o libre de gluten a los wraps tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de solomillo de res
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 medium, thinly sliced cebolla morada
- 8 large, for wrapping hojas de lechuga
- 1 medium, diced tomate
- 0.5 medium, sliced pepino
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 0.5 cup Salsa de tahini (cumple con Whole30)
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, comino, pimentón, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega el filete de solomillo de res a la marinada, asegurándote de que esté bien cubierto. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Retira la carne de la marinada y deja que escurra el exceso. Asa el bifé durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Mientras la carne descansa, prepara los ingredientes para el yiros: corta la cebolla roja en rodajas finas, pica el tomate, corta el pepino en rodajas y pica el perejil.
Para armar, toma una hoja grande de lechuga, agrega algunas rodajas de carne de res y cubre con cebolla roja, tomate, pepino, perejil y un chorrito de salsa de tahini.
Dobla la hoja de lechuga sobre el relleno como un envoltorio y disfruta tu Yiros de Ternera Whole30 caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2896 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
