Yiros de Ternera Vegetariana
Descubre los sabores irresistibles de este Yiros de Carne Vegetariana, una versión basada en plantas del clásico alimento callejero mediterráneo. Perfectamente sazonado con orégano, comino y pimentón ahumado, la sabrosa "carne" de res a base de plantas ofrece toda la satisfacción salada sin la carne. Envuelto en un pan de pita caliente, esta receta está repleta de lechuga crujiente, tomates jugosos y cebolla morada picante, todo unido por una refrescante salsa casera de pepino-yogur con infusión de eneldo fresco y limón. Listo en solo 35 minutos, esta receta de yiros vegetariano es ideal para noches ocupadas de la semana o reuniones casuales, combinando ingredientes saludables con un sabor intenso y tentador. Ya seas un vegetariano experimentado o estés explorando opciones sin carne, esta receta rápida y fácil seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne molida a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Pan de pita
- 1 cup Yogur griego natural
- 0.5 medium Pepino
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 medium Tomate
- 1 cup Lechuga
- 0.25 medium Cebolla roja
Instructions
Picar finamente los dientes de ajo y cortar la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén, sofreír durante 3-4 minutos hasta que la cebolla quede transparente.
Agrega la carne de origen vegetal molida a la sartén y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpora orégano, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra, mezclando bien para asegurar que las especias cubran uniformemente la carne de res vegetariana.
Mientras la carne de origen vegetal se esté cocinando, prepara la salsa de yogur rallando la mitad de un pepino y presionando suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un bol, combina el pepino rallado, yogur griego natural, eneldo fresco y jugo de limón. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Pica finamente el tomate y corta la cebolla morada en rodajas finas.
Para armar los yiros, calienta el pan de pita ya sea en una sartén o en el microondas durante unos segundos.
Extienda una generosa cucharada de salsa de yogur sobre cada pan pita.
Colocar una capa de la mezcla de carne a base de plantas cocida, seguida de lechuga en rodajas, tomate en cubos y cebolla morada.
Si se desea, rociar un poco más de salsa de yogur sobre los rellenos.
Envuelve la pita firmemente alrededor del relleno, asegurándola con papel pergamino o papel de aluminio si es necesario, y sírvela de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 4457 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 201.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 103.3 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 2413 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
