Yiros de Ternera sin Lácteos
Déjate llevar por los audaces sabores mediterráneos de este Yiros de Carne Sin Lácteos, una alternativa saludable y apta para alérgicos a la versión clásica de la popular comida callejera. Jugosos trozos de solomillo de res marinados, impregnados de ajo, zumo de limón y especias aromáticas como orégano, comino y pimentón, se doran a la perfección y se combinan con ingredientes frescos y crujientes como cebolla roja picante, pepino crujiente y lechuga vibrante. Envueltos en cálidos panes planos integrales y rociados con una cremosa salsa de tahini sin lácteos, esta receta rápida y satisfactoria se prepara en tan solo 35 minutos. Ideal para una cena familiar o para deleitar a tus invitados, esta receta de yiros de carne no solo es deliciosa, sino que también presenta un toque más saludable sin renunciar a los sabores auténticos que tanto te gustan.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Bistec de solomillo de res
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo
- 2 tbsp Zumo de limón.
- 2 tsp Orégano seco
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón molido
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 4 pieces Pan plano de trigo integral
- 1 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 2 medium Tomate, en cubos
- 1 medium Pepino, en cubitos
- 1 cup Lechuga rallada
- 4 tbsp Tahini
- 2 tbsp Agua
- 2 tbsp Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, orégano seco, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Corta el filete de solomillo de ternera en tiras delgadas y agrégalas al tazón con la marinada. Revuelve para cubrir las tiras de carne completamente, tapa y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinada y cocina durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira del fuego.
En un tazón pequeño, mezcla el tahini y el agua hasta que esté suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de agua hasta lograr una consistencia vertible.
Calienta los panes integrales en una sartén seca o en el horno durante unos minutos hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los yiros, coloca una porción de las lonchas de carne cocida en el centro de cada pan plano.
Espolvorear con cebolla morada en rodajas, tomate cortado en cubos, pepino cortado en cubos y lechuga rallada.
Rocíe con la salsa de tahini y decore con perejil fresco picado.
Dobla los panes planos sobre el relleno y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tus deliciosos yiros de carne sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.1 g | 182% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3764 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 158.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 170.8 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4997 mg | 384% | |
| Iron | 21450.9 mg | 119172% | |
| Potassium | 3586 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
