Yiros de Ternera Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores mediterráneos de este Yiros de Carne de Res Bajo en Sodio: una versión más saludable de un clásico querido. Tiernas tiras de solomillo de res magro se marinan en una mezcla sabrosa de ajo, jugo de limón, orégano y comino, luego se doran a la perfección para un relleno rico en proteínas. Combinado con un cremoso y casero tzatziki de yogur griego y una variedad de verduras frescas como cebolla roja, pepino y suculentos tomates, este plato se coloca sobre saludables panes planos integrales para una comida satisfactoria y saludable para el corazón. En tan solo 45 minutos, tendrás una alternativa sabrosa y baja en sodio al yiros tradicional que no compromete el sabor. Perfecto para cenas rápidas entre semana o reuniones informales, esta receta saludable ofrece un nuevo giro fresco y nutritivo a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo magro de ternera
- 200 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
- 4 panes planos de trigo integral
- 1 handful perejil fresco
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates frescos
Instructions
1. Corta el solomillo de res en tiras delgadas y colócalo en un tazón para mezclar.
2. Pica los dientes de ajo y agrégalos al tazón con la carne de res.
3. Agrega 1 cucharada de jugo de limón, orégano seco, pimienta negra molida y comino molido en la carne. Mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas.
4. Cubre el tazón con papel film y deja que la carne de vacuno marine en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
5. Mientras tanto, prepara el tzatziki mezclando el yogur griego con el resto del jugo de limón en un tazón pequeño. Ralla el pepino y exprime el exceso de humedad usando una toalla de papel, luego agrégalo a la mezcla de yogur. Revuelve bien y deja a un lado.
6. Corta en rodajas finas la cebolla roja, los tomates y pica el perejil fresco. Resérvalos para armar los yiros.
7. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén de base pesada a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinada y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo.
8. Calienta los panes planos de trigo integral en una sartén seca o en el horno por unos minutos hasta que estén flexibles.
9. Arma los yiros extendiendo una capa de tzatziki en cada pan pita. Cubre con la carne de vacuno cocida, cebolla roja en rodajas, tomate y perejil.
10. Opcionalmente, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto sobre los yiros ensamblados para darle sabor adicional.
11. Enrolle los panes planos alrededor del relleno y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 159.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 182.3 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 571 mg | 44% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 3736 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
