Yiros de Ternera
Deleita tu paladar con los sabores del Mediterráneo con esta deliciosa receta de Beef Yiros, perfecta para una comida rápida y satisfactoria. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas, impregnadas con una sabrosa mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y comino, se asan a la perfección para un bocado irresistible. Envueltos en suave pan de pita, estos yiros se combinan con una cremosa salsa tzatziki, lechuga fresca crujiente y una vibrante mezcla de tomates, pepinos y cebollas rojas. Listos en solo 30 minutos (más tiempo de marinado), esta receta es ideal para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Sirve estos aromáticos wraps mediterráneos con papas fritas o una simple ensalada de acompañamiento para disfrutar de un festín delicioso y saludable. ¡Perfecto para los amantes de la cocina inspirada en Grecia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces "pan de pita"
- 1 cup salsa tzatziki
- 1 medium Tomate
- 1 small pepino
- 1 small cebolla morada
- 4 large hojas de lechuga
Instructions
Comienza por cortar el solomillo de ternera en tiras finas, de aproximadamente 1 cm de ancho.
En un bol grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada y revuelve bien para cubrir. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para una mayor infusión de sabor.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras cortando el tomate en cubos, el pepino en rodajas finas, picando finamente la cebolla morada y lavando las hojas de lechuga. Reserva.
Precalienta una sartén grande o plancha de parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, agrega las tiras de carne marinadas en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y deja reposar.
Mientras la carne reposa, calienta los panes pita en un sartén seco o directamente en la parrilla durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, hasta que estén flexibles y ligeramente carbonizados.
Para armar los yiros, coloca un pan pita caliente en un plato. Extiende unas cucharadas de salsa tzatziki sobre la superficie del pita.
Coloca una hoja de lechuga en el centro y luego añade una porción generosa de tiras de carne cocida.
Cubra con los tomates picados, pepino en rodajas y rodajas de cebolla roja.
Doble el pan de pita sobre el relleno para crear un envoltorio, asegurándolo con papel pergamino o papel de aluminio, si se desea.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro yiros de carne.
Sirve el yiros de carne caliente y disfruta de tu comida inspirada en el Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
2501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 464 mg | 155% | |
| Sodium | 5895 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 175.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 173.3 g | 347% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 3185 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
