Yiros de Cordero Vegetariano
Saborea los sabores intensos de la cocina mediterránea con este Vegetarian Lamb Yiros, una versión a base de plantas de la clásica comida callejera favorita. Esta receta transforma el tofu firme en tiras doradas irresistiblemente sabrosas, marinadas en una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino y pimentón para un sabor auténticamente especiado. Combinado con una refrescante salsa de yogur casera con pepino rallado y menta, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y cremosidad. Superpuestos con lechuga rallada, tomates jugosos y cebollas rojas crujientes, estos yiros se envuelven en pan pita tibio y suave para la comida portátil definitiva. Listo en solo 30 minutos, este plato reconfortante, apto para veganos, es ideal para cenas entre semana o para entretener a invitados en busca de una alternativa más saludable y libre de carne. Perfecto para amantes de recetas vegetarianas, platos mediterráneos y preparaciones creativas de tofu, ¡esta comida satisfactoria y llena de sabor impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup yogur griego natural
- 1 small pepino rallado
- 2 tablespoons hojas de menta, picadas
- 4 pieces Pan de pita
- 1 cup lechuga, rallada
- 1 medium tomate, en rodajas
- 0.5 cebolla morada en rodajas finas
Instructions
Comience por presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, colóquelo en un plato y luego coloque un objeto pesado encima. Permita que se presione durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara el adobo. En un bol, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en tiras que se asemejen a las rodajas tradicionales de cordero para yiros.
Coloca las tiras de tofu en un recipiente o bolsa de plástico y vierte el adobo sobre ellas, volteando para cubrir completamente cada tira. Deja marinar por al menos 30 minutos, o incluso toda la noche en el refrigerador para un mejor sabor.
Para hacer la salsa de yogur, combina yogur griego, pepino rallado y menta picada en un tazón. Mezcla bien y sazona con una pizca de sal. Deja a un lado.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de tofu marinadas y cocina durante unos 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Calienta los panes pita en una sartén sin aceite o en el horno. Colócalos en un plato para servir.
Arma los yiros extendiendo una cucharada de salsa de yogur en cada pita. Cubre con tiras de tofu cocido, lechuga rallada, tomate en rodajas y cebolla morada.
Enrolle o doble la pita alrededor del relleno, y sirva inmediatamente. Disfrute su Yiros de Cordero Vegetariano con salsa de yogur adicional al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 2331 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 167.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 93.7 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1067 mg | 82% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2101 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
