Yiros de Cordero Sin Gluten
Eleve tu juego en la cena con estos irresistibles Yiros de Cordero sin Gluten, una receta de inspiración mediterránea que combina cordero tierno y marinado con vibrantes y frescos ingredientes. Perfectamente condimentado con una mezcla de orégano, comino, pimentón ahumado y ajo, el cordero se dora a la perfección y se combina con pepino crujiente, tomate jugoso, feta tangy y menta aromática. Servido en panes planos sin gluten calientes untados con cremoso yogur griego y eneldo fresco, este plato ofrece un equilibrio delicioso de sabores y texturas. Rápido de preparar y naturalmente sin gluten, es una opción destacada para una comida reconfortante entre semana o un plato impresionante para compartir con amigos. ¡Disfruta de cada bocado de esta experiencia sabrosa y saludable de Yiros de cordero!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paletilla de cordero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 units dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 units pan plano sin gluten
- 1 unit tomate en rodajas
- 0.5 units cebolla morada, en rodajas finas
- 0.5 units pepino en rodajas finas
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 0.25 cup hojas de menta
- 250 grams yogur griego natural
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
Instructions
En un tazón, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Corta el hombro de cordero en tiras finas y agrégalas al adobo. Mezcla bien para cubrir uniformemente el cordero, luego cúbrelo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cordero marinadas y cocina por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, prepara los ingredientes para la cobertura. Corta en rodajas el tomate y el pepino, corta en rodajas finas la cebolla morada y desmenuza el queso feta.
Para armar los yiros, calienta los panes planos sin gluten en una sartén seca por 1-2 minutos de cada lado o en el microondas por 20 segundos cada uno.
Extienda una cantidad generosa de yogur griego sobre cada pan plano y espolvoree con eneldo fresco.
Distribuya la carne de cordero cocida de manera uniforme entre los panes planos. Cubra con rodajas de tomate, pepino, cebolla roja, queso feta desmoronado y hojas de menta.
Envuelva las tortillas alrededor del relleno y asegúrelas con papel de aluminio o papel pergamino. Sirva de inmediato y disfrute de su delicioso y libre de gluten lamb yiros.
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.1 g | 236% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 4948 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1180 mg | 91% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2825 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
