Yiros de Cordero Keto
Disfruta de los ricos sabores del Mediterráneo con esta receta de Keto Lamb Yiros, una versión baja en carbohidratos de un clásico adorado. Tiernas tiras de cordero marinado en hombro, infundido con aromático ajo, orégano y comino, se asan a la perfección y se acompañan con pepino crujiente, jugosos tomates cherry y cebolla roja tangy. Envuelto en sabrosos panes planos keto, este plato se topa con una cremosa salsa tzatziki casera para brindar una explosión de frescura. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o simplemente anhelan una comida saludable y llena de sabor, esta receta es fácil de preparar e ideal para cenas entre semana o entretenimiento al aire libre. Con especias audaces, vegetales vibrantes e ingredientes amigables con el keto, este lamb yiros seguramente se convertirá en tu próximo favorito imprescindible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero
- 50 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pepino, cortado en cubitos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 unit Cebolla morada en rodajas finas
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 200 grams Yogur griego entero
- 4 units Pan plano Keto
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
Instructions
Comienza preparando la marinada para el cordero. En un tazón, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, sal y pimienta negra.
Corta el hombro de cordero en tiras y colócalo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el cordero, sella la bolsa y masajea el adobo en la carne. Refrigera durante al menos 1 hora, o idealmente toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto. Retira el cordero del adobo y ásalo a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado y cocido a tu gusto.
Mientras el cordero se está asando, prepara la salsa tzatziki mezclando el yogur griego, pepino picado, ajo restante y eneldo fresco en un tazón. Sazona con un poco de sal y reserva.
Una vez que el cordero esté cocido, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Calienta los panes planos keto en la parrilla por aproximadamente un minuto de cada lado.
Arma los yiros colocando en capas el cordero en rebanadas, tomates cherry, rodajas de cebolla roja y una generosa cucharada de salsa tzatziki en cada pan de pita.
Espolvorear con hojas de menta fresca, envolver el pan plano alrededor del relleno y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.6 g | 261% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 202% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 159.4 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2932 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
