Yiros de Cordero Bajo en Carbohidratos
Satisface tu antojo de sabores de inspiración mediterránea con esta deliciosa receta de "Low Carb Lamb Yiros", ¡una opción más saludable del clásico street food griego! El tierno cordero se marina en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas como orégano, tomillo y comino, para luego asarse a la perfección. Servido en pan de pita bajo en carbohidratos y cargado con lechuga crujiente, tomates jugosos y una salsa de yogurt con pepino, este yiros sin culpa rebosa con texturas y sabores vibrantes. Listo en poco más de una hora, esta sencilla receta para 4 personas es perfecta para una cena rápida entre semana o para preparar comidas. ¡Disfruta de este yiros amigable con la dieta keto sin comprometer el sabor ni la tradición!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 units Dientes de ajo
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 150 grams Yogur griego
- 1 unit Pepino
- 2 units Tomates
- 0.5 unit Cebolla morada
- 4 units Hojas de lechuga
- 4 units Pan plano bajo en carbohidratos
Instructions
Comienza por cortar el hombro de cordero en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Agrega aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, tomillo, comino, sal y pimienta negra al tazón con el cordero. Mezcla bien hasta que los trozos de cordero estén uniformemente cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras el cordero se está marinando, prepara las verduras. Pela y ralla el pepino, luego usa un paño de cocina para exprimir el exceso de humedad. Picar los tomates y cortar en rodajas finas la cebolla roja.
En un bol pequeño, mezcle el yogur griego con el pepino rallado para hacer una salsa cremosa. Agregue un chorrito de jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Una vez caliente, cocine los trozos de cordero durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retire del fuego y reserve.
Caliente los panes planos bajos en carbohidratos en la parrilla o en una sartén aparte durante 1-2 minutos por cada lado.
Para armar los yiros, coloca una hoja de lechuga en cada pan plano, cubre con cordero cocido, rodajas de tomate, cebolla morada y una cucharada de salsa de yogur con pepino.
Dobla cuidadosamente cada pan plano sobre el relleno, envuelve en papel pergamino o papel de aluminio para facilitar comer, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.7 g | 214% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 162.5 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3008 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
