Yiros de carne de vacuno vegano
¡Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de Grecia con esta irresistible receta de Yiros Vegano de "carne"! Presenta tierno seitán marinado impregnado de una mezcla ahumada de pimentón, comino, orégano y ajo, esta versión a base de plantas de un favorito clásico ofrece toda la satisfacción salada sin la carne. Envuelto en pan pita vegano caliente y cubierto con una refrescante mezcla de tomates cherry, pepino crujiente, cebolla roja con sabor picante y cremoso tzatziki vegano, es una sinfonía de texturas y sabores. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos, este plato saludable, sin lácteos y rico en proteínas es una opción ideal para el almuerzo o la cena. Perfecto para cualquiera que busque una alternativa vegana saludable y deliciosa a los gyros tradicionales, esta receta está destinada a convertirse en un favorito familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams seitán
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 4 pieces pan de pita vegano
- 200 grams tomates cherry, partido por la mitad
- 1 medium cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 small pepino, cortado en cubos
- 0.5 cup salsa tzatziki vegana
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón mediano, combina el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el comino molido, el orégano seco, la pimienta negra, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado para crear una marinada.
Corta el seitán en tiras delgadas y agrégalas a la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén completamente cubiertas. Deja marinar por al menos 15 minutos.
Mientras el seitán se está marinando, prepara las verduras: corta por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas la cebolla roja y corta el pepino en cubitos.
En una sartén antiadherente a fuego medio, agregar las tiras de seitán marinadas y cocinar durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el seitán esté dorado y caliente por completo.
Calienta los panes de pita veganos en el horno o en la sartén según las instrucciones del paquete.
Para armar los yiros, extiende una cantidad generosa de salsa tzatziki vegana sobre cada pan de pita caliente.
Colocar encima el seitán cocinado, luego agregar los tomates cherry, la cebolla morada y el pepino.
Esparce perejil fresco por encima como decoración.
Dobla los panes de pita para cerrar el relleno y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2653 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 183.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 93.1 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1569 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
