Yam frito crujiente sin soja
Disfruta del irresistible crujido de la Batata Frita Crujiente sin Soja: un tentempié o guarnición bellamente dorada y perfectamente sazonada que seguramente se convertirá en el favorito de todos. Esta receta combina finas rodajas de batata con una masa aireada hecha de harina para todo uso, almidón de maíz y agua con gas para obtener una textura deliciosamente crujiente. Realzado con especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y pimienta negra, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabor y crujido. Completamente libre de soja y fácil de preparar, estas batatas fritas lucen un revestimiento ligero y crujiente que atrapa su dulzura natural. Perfectas para entretener o darte un gusto con un tentempié salado, sírvelas frescas y calientes para disfrutar de la máxima delicia reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large boniato
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1.5 cups agua mineral con gas fría
- 4 cups aceite de cocina
Instructions
Pela los camotes y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Enjuágalas en agua fría para quitar el exceso de almidón y sécalas con una toalla de cocina limpia.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Bátelos juntos hasta que estén bien mezclados.
Vierte lentamente el agua fría con gas en la mezcla seca, batiendo suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que se aceptan algunos grumos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto (aproximadamente a 350°F o 175°C). Para comprobar si el aceite está listo, echa un trozo pequeño de ñame en el aceite; si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo para freír.
Sumerge cada rodaja de camote en la masa, permitiendo que escurra el exceso antes de colocarla cuidadosamente en el aceite caliente. Evita amontonar en la sartén para garantizar una fritura uniforme.
Fríe las rodajas de ñame en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Usa una espumadera para voltear las rodajas y, una vez listas, trasládalas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sazone los camotes fritos con sal adicional tan pronto como salgan del aceite, si lo desea.
Sirve los ñames fritos crujientes sin soya calientes como un delicioso aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
8263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 838.4 g | 1075% | |
| Saturated Fat | 119.9 g | 600% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3783 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
