Yam frito crujiente
Prepárate para saborear la irresistible crocancia y el dorado perfecto de **Batata Frita Crujiente**, una receta fácil pero deliciosa que es ideal para bocadillos o guarniciones. Elaborada con batatas frescas cortadas en palitos gruesos similares a papas fritas, esta receta libera su dulzura natural con un remojo en agua salada que realza tanto el sabor como la crocancia. Cada lote se fríe a la perfección en aceite vegetal chisporroteante hasta adquirir un atractivo color dorado, y luego se termina con un toque de pimienta de cayena para un sutil toque picante. Ya sea servido solo, acompañado de una salsa para mojar, o junto a tu plato principal favorito, estas crujientes papas fritas de batata son un placer garantizado para cualquiera. Rápidas de preparar en solo 35 minutos, ¡son perfectas cuando tienes antojo de algo crujiente y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams boniato
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 500 milliliters aceite vegetal
- 500 milliliters agua
Instructions
Comience pelando la batata con un cuchillo afilado, asegurándose de quitar toda la piel marrón para revelar la pulpa blanca y cremosa.
Corta el ñame en rebanadas de 1 centímetro de grosor, luego corta cada rebanada en bastones, similares a papas fritas gruesas.
En un bol, disuelve 1 cucharadita de sal en 500 mililitros de agua.
Remoja los bastones de ñame en la solución de agua con sal durante unos 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y mejorar la crujiente al freírlos.
Mientras se remojan, calienta 500 mililitros de aceite vegetal en una cacerola profunda o freidora a fuego medio. La temperatura ideal para freír es alrededor de 180°C (350°F).
Después de remojar, escurra las tiras de ñame y séquelas cuidadosamente con un paño de cocina limpio para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.
Añade los bastones de ñame secos por tandas al aceite caliente, evitando amontonarlos, lo cual puede reducir la temperatura del aceite y dar como resultado un ñame blando. Fríe cada tanda durante aproximadamente 5 a 8 minutos o hasta que se doren y queden crujientes.
Usa una espumadera para sacar el ñame frito del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Espolvorear la batata frita con 0.5 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca adicional de sal mientras aún esté caliente, para un acabado picante y sabroso.
Sirva de inmediato mientras esté caliente y crujiente, tal vez con una salsa para mojar o como acompañamiento de su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
4441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 443.0 g | 568% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 154.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 4521 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
