Yam frita crujiente keto
Sumérgete en un deleite sin remordimientos con esta receta de Keto Crispy Fried Yam, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que es absolutamente irresistible. Utilizando yams ricos en nutrientes como las variedades japonesas o moradas, ligeramente rebozadas en una mezcla sabrosa de harina de almendra y queso parmesano, estos deliciosos bocados crujientes se fríen a la perfección en fragante aceite de coco para obtener un crujido dorado. Condimentados con ajo en polvo, pimentón y pimienta negra, cada bocado explota con un sabor audaz, haciéndolos el snack, aperitivo o guarnición perfecta. Esta creación amigable con la dieta keto se prepara en tan solo 35 minutos, haciéndola rápida y satisfactoria. ¡Sirve caliente con tu salsa keto favorita para un delicioso manjar que seguramente impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "batata (japonesa o morada, preferiblemente variedades bajas en carbohidratos como el taro o el konjac)"
- 100 grams harina de almendra
- 100 grams queso parmesano, finamente rallado
- 2 large huevo
- 250 ml aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
Instructions
Pela el ñame y córtalo en gajos delgados o palitos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para que se cocine de manera pareja.
En un tazón, combina harina de almendra, queso parmesano, ajo en polvo, pimentón, pimienta negra y sal. Mezcla bien para crear la mezcla de rebozado.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada trozo de ñame primero en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurar que la cobertura se adhiera.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda o una sartén para freír a fuego medio-alto. El aceite debe estar a aproximadamente 350°F (180°C) para asegurar que los ñames se frían correctamente.
Coloca con cuidado los trozos de ñame rebozados en el aceite caliente sin amontonar la sartén. Fríe por aproximadamente 3-4 minutos en cada lado o hasta que se doren y queden crujientes.
Con una espumadera, retire los camotes fritos y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con los trozos restantes de ñame, asegurando que la temperatura del aceite se mantenga constante.
Sirve los ñames fritos crujientes calientes como guarnición o aperitivo, opcionalmente con una salsa para mojar amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
3673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 328.9 g | 422% | |
| Saturated Fat | 221.0 g | 1105% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 4147 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1466 mg | 113% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 4387 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
