Yakitori Whole30
Lleva los vibrantes sabores de Japón a tu mesa con esta receta de Whole30 Yakitori, una versión más saludable de las tradicionales brochetas japonesas a la parrilla. Muslos de pollo tiernos y cebollas verdes crujientes se caramelizan a la perfección en un glaseado salado-dulce hecho con aminos de coco, jugo de naranja fresco, ajo, jengibre y pasta de dátiles, asegurando que cada bocado estalle con delicias umami. Este plato no solo es compatible con Whole30 y sin gluten, sino también rápido de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos en la parrilla. Sirve estas suculentas brochetas ahumadas como un sabroso aperitivo rico en proteínas o acompáñalas con verduras a la parrilla para una comida completa. ¡Perfectas para cenas de entre semana o barbacoas en el patio, estas irresistibles brochetas de pollo yakitori seguramente se convertirán en las favoritas de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo
- 6 stalks cebollines
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de naranja fresco
- 1 tablespoon vinagre de arroz (compatible con Whole30)
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 tablespoon pasta de dátil
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 8 pieces brochetas de bambú
Instructions
Remoje los pinchos de bambú en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen mientras se asan a la parrilla.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente en cubos de 1 pulgada.
Recorta las cebolletas y córtalas en segmentos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla juntos los aminoácidos de coco, el jugo de naranja, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado, la pasta de dátil, la sal marina y la pimienta negra para crear el glaseado.
Enhebra las piezas de pollo y los trozos de cebolleta en los pinchos de bambú remojados de forma alternada. Intenta poner de 4 a 5 piezas de pollo por pincho, separadas por trozos de cebolleta.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas si es necesario.
Coloca los pinchos en la parrilla. Unta la salsa sobre los pinchos usando un pincel de silicona y cocina por 3-4 minutos de un lado.
Voltea los pinchitos, píntalos con más salsa y cocina por 3-4 minutos adicionales. Repite este proceso hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de sus jugosas brochetas de Yakitori Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 119.6 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1354 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
