Yakitori Paleo
¡Eleva tu técnica de parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Paleo Yakitori! Presenta muslos de pollo tiernos y marinados, glaseados en una deliciosa mezcla de aminos de coco, miel cruda y aromático jengibre y ajo, este plato de inspiración japonesa es perfecto para tu estilo de vida Paleo. Bocados alternados de pollo jugoso y cebollinos caramelizados son grillados a la perfección en brochetas de bambú, creando un balance tentador de sabores salados, dulces y ahumados. Sencillo de preparar y listo en menos de 40 minutos, esta receta libre de gluten, soja y compatible con la dieta Paleo es ideal para cenas entre semana, barbacoas o entretenimiento. ¡Sirve estas irresistibles brochetas calientes, adornadas con cebollinos frescos o semillas de sésamo, para una presentación que deleitará a tus invitados, siendo tan naturalmente nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml aminos de coco
- 15 ml miel cruda
- 15 ml vinagre de arroz (opcional, si cumple con la dieta paleo)
- 2 cloves ajo, finamente picado
- 1 tsp jengibre rallado
- 5 ml aceite de sésamo
- 3 stalks cebollitas, cortadas en rodajas gruesas
- 1 tsp sal marina
- 1 tsp pimienta negra
- 10 pieces brochetas de bambú
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante 20 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta los muslos de pollo en trozos de 2.5 cm (1 pulgada) de tamaño. Sazona con sal marina y pimienta negra, y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la miel cruda, el vinagre de arroz (si lo estás utilizando), el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Reserva la mitad de la mezcla para untar más tarde y guarda la otra mitad para marinar el pollo.
Coloca los trozos de pollo en una bolsa con cierre hermético o contenedor hermético, vierte el adobo sobre ellos y mezcla bien para que se cubran. Deja que el pollo marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para obtener el mejor sabor.
Ensarta el pollo marinado y las rodajas de cebolla de verdeo cortadas en grueso en forma alternada en los palitos de bambú remojados, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Precalienta tu parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la sartén con aceite para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina por aproximadamente 3-4 minutos por lado, girando ocasionalmente para asegurar que se doren de manera pareja. Unta el pollo con la salsa reservada durante los últimos minutos de la parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos. Sirve caliente con una pizca adicional de cebollinos o semillas de sésamo, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3856 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 131.5 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
