Yakitori Keto
Disfruta de los vibrantes sabores de Japón con esta receta de Keto Yakitori, una deliciosa variante de las clásicas brochetas japonesas a la parrilla, ¡perfecta para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos! Tiernos trozos de muslos de pollo marinados, junto con aromáticas cebolletas, se asan a la perfección, ofreciendo un ahumado y sabroso deleite en cada bocado. El adobo incluye ingredientes aptos para keto como tamari, mirin sin azúcar y eritritol, creando un irresistible perfil umami al mismo tiempo que mantiene los carbohidratos al mínimo. Decorado con un toque de semillas de sésamo, este yakitori keto es ideal para una comida rápida pero impresionante, ¡solo lleva un total de 40 minutos para preparar y cocinar! Perfecto para la temporada de parrilladas o como un aperitivo que cautivará a todos, ¡estas sabrosas brochetas aseguran que no tengas que comprometer el sabor mientras mantienes tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 30 ml Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Eritritol (sustituto de azúcar granulado)
- 30 ml Mirin (sin azúcar)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 3 stalks Cebollas verdes (cebollines)
- 1 tablespoon Aceite de aguacate (para asar a la parrilla)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos pequeños del tamaño de bocados, aproximadamente de 3 cm de tamaño.
Prepara la marinada combinando tamari, vinagre de arroz, eritritol, mirin sin azúcar, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado en un tazón. Bate hasta que el eritritol se disuelva.
Agrega los trozos de pollo al adobo. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, corta las cebollas verdes en trozos de 3 cm para ensartar entre los trozos de pollo en los pinchos.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la sartén con aceite de aguacate para evitar que se peguen.
Ensarta alternando los trozos de pollo y cebolla verde marinados en los pinchos. Si usas pinchos de madera, asegúrate de que hayan sido remojados en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, barnizando ocasionalmente con el adobo restante. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F).
Una vez cocidos, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar durante un minuto antes de servir.
Espolvorear con semillas de sésamo (opcional) y servir caliente. ¡Disfruta de tu yakitori keto-friendly!
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 188% | |
| Sodium | 3937 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
