Yakitori de Ternera sin Gluten
Deléitate con esta irresistible receta de Yakitori de Ternera sin Gluten, perfecta para aquellos que aman los sabores intensos sin gluten. Tiernos bocados de ternera se marinan en una deliciosa mezcla de salsa de soja sin gluten, mirin, sake, azúcar moreno, ajo y jengibre, creando el equilibrio perfecto de dulce y sabroso umami. Asados a la perfección en brochetas de madera, estos jugosos trozos se terminan con una pizca de semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes frescas para un toque de crujiente y aroma. Listo en menos de una hora, este plato inspirado en Japón es fácil de preparar e ideal para cenas entre semana o reuniones festivas. ¡Combínalo con arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida completa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ternera (lomo o solomillo)
- 120 milliliters Salsa de soja sin gluten
- 60 milliliters Mirin
- 60 milliliters Sake
- 50 grams Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 whole Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 10 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la carne de res en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada, asegurándote de que los trozos sean uniformes para una cocción pareja.
En un tazón, mezcla salsa de soja sin gluten, mirin, sake, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva para formar un adobo.
Agrega los trozos de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos, y déjalos marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de carne marinada en las brochetas remojadas, dividiendo la carne de manera uniforme entre ellas.
Coloque los pinchos de carne en la parrilla precalentada y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida al nivel de cocción deseado. Barnice con el resto de la marinada durante la parrilla para obtener un sabor adicional.
Una vez cocido, transfiera los pinchos a un plato de servir, espolvoree con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas.
Sirve el yakitori de res caliente con la guarnición de tu elección, como arroz al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 7674 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 83.5 g | ||
| Protein | 141.8 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
