Yakitori de res
Eleve tu juego en la parrilla con esta irresistible receta de Beef Yakitori, un plato inspirado en la cocina japonesa que combina tiernos cubos de solomillo de ternera marinados con sabores aromáticos de salsa de soja, mirin, sake, ajo y jengibre. Enhebrados en brochetas de bambú junto a vibrantes cebollas verdes, estos bocados tamaño bocado se asan a la perfección, ofreciendo un exterior ahumado y caramelizado mientras se mantienen jugosos en el interior. Perfecto como aperitivo o plato principal, esta receta fácil de seguir está lista en menos de 40 minutos (más el tiempo de marinado) y combina maravillosamente con arroz vaporizado y verduras para una comida completa. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o explorando la cocina japonesa, el Beef Yakitori promete sabores intensos y una presentación llamativa que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 120 ml salsa de soja
- 50 ml mirin
- 50 ml saké
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 cebollas verdes, picadas
- 12 "brochetas de bambú"
Instructions
Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Recorta cualquier exceso de grasa del solomillo de res y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 cm cada uno.
En un tazón, combina la salsa de soja, mirin, sake, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche para un mejor sabor.
Precalienta la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de carne marinada en los pinchos de bambú remojados, alternando con cebollinos picados para añadir más sabor.
Unta ligeramente la parrilla con aceite para evitar que se pegue. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que la carne esté bien dorada y cocida a tu gusto.
Mientras se cocinan a la parrilla, cepilla ocasionalmente los pinchos con la marinada restante para realzar el sabor.
Una vez cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirva el yakitori de res caliente como un delicioso aperitivo o como parte de un plato principal con arroz al vapor y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.8 g | 97% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 5046 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 79.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 151.6 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3262 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
