Yakitori de pollo vegetariano
Transforma tu rutina de cena entre semana con este irresistible Yakitori de Pollo Vegetariano, una versión a base de plantas del clásico aperitivo japonés. Con tiras jugosas de pollo sin carne y tiernas cebollas de jardín, estas brochetas se marinan en un rico glaseado cargado de umami hecho con salsa de soja, mirin, sake, y las notas cálidas de ajo y jengibre. Perfectamente grilladas y terminadas con una pizca de semillas de sésamo, este plato ofrece un equilibrio delicioso entre sabores salados y ligeramente dulces. Rápido de preparar en solo 45 minutos, esta receta es una fantástica alternativa apta para veganos que es perfecta para noches ocupadas entre semana, barbacoas de verano, o como un aperitivo que encantará a todos. Acompaña estas brochetas con arroz al vapor para tener una comida completa de inspiración japonesa que es saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces tiras de pollo sin carne
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup sake dulce
- 0.25 cup sake
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 large diente de ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 4 stalks cebollas de jardín, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 12 pieces brochetas
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, mirin, sake, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento a temperatura media, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Esto debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Retire la salsa del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
Enhebra las tiras de pollo vegetariano y los trozos de cebolla de verdeo alternadamente en las brochetas empapadas.
Pincele las brochetas con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Asa las brochetas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta que el "pollo" esté caliente, bañándolas con la salsa preparada mientras las volteas.
Después de retirarlos del fuego, barniza una última vez las brochetas con la salsa.
Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el Yakitori de "pollo" vegetariano con arroz al vapor y disfruta de una comida deliciosa, saludable y sin carne.
Nutrition Facts
Calories |
3807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.6 g | 210% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 12426 mg | 540% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 63.1 g | 225% | |
| Total Sugars | 76.8 g | ||
| Protein | 374.6 g | 749% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 38.8 mg | 216% | |
| Potassium | 5471 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
