Yakitori de Pollo Sin Gluten
Disfruta de los sabores irresistibles de Japón con esta receta de Pollo Yakitori sin Gluten, una encantadora variación de la clásica delicia callejera. Tiernos y jugosos trozos de muslo de pollo se marinan en una rica mezcla de salsa de soja sin gluten, mirin, sake, azúcar moreno, ajo y jengibre, prometiendo un estallido de umami en cada bocado. Combinados con el sutil toque carbonizado de cebollinos a la parrilla, estos pinchos son besados por las llamas hasta la perfección y finalizados con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un crujido de nuez. Ideal como aperitivo, tentempié o plato principal ligero, esta receta de 45 minutos garantiza una comida rápida y saludable que es tanto sin gluten como rebosante de auténtico estilo japonés. Perfecto para una parrillada veraniega o una acogedora sesión de parrilla en interiores, ¡estos pinchos de yakitori sin duda se convertirán en un favorito del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten.
- 0.25 cup Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 0.25 cup Sake
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 4 stalks Cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 8 pieces "Brochetas de bambú remojadas en agua durante 30 minutos"
Instructions
Comienza preparando el adobo. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la salsa de soja sin gluten, mirin, sake, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Corta los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada. En un tazón grande, añade los trozos de pollo y la mitad de la salsa yakitori preparada. Mezcla bien, cubre y refrigera por al menos 30 minutos para marinar.
Precalienta la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite vegetal usando una brocha o un paño de papel.
Ensarta las piezas de pollo y los segmentos de cebolla verde alternadamente en las brochetas de bambú remojadas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, volteando ocasionalmente y pincelando con la salsa restante, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Transfiera las brochetas cocidas a una bandeja para servir, espolvoree con semillas de sésamo tostadas y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4039 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 125.1 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
