Yakitori de Pollo Bajo en Sodio.
Disfruta de la sencillez sabrosa de Yakitori de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico favorito japonés. Muslos de pollo deshuesados marinados a la perfección y cebollas tiernas se enhebran y se asan a la parrilla para lograr un ahumado perfecto, ofreciendo un equilibrio de sabores dulces y umami con menos sodio. El adobo, elaborado con salsa de soja baja en sodio, mirin, sake, miel y aromáticos frescos como ajo y jengibre, infunde al pollo un sabor auténtico y rico. Ideal para una comida rápida pero satisfactoria, estas brochetas de yakitori son un excelente aperitivo o se pueden combinar con arroz cocido al vapor y verduras para una cena saludable. Listo en menos de 40 minutos (además del tiempo de marinado), esta receta mantiene el sabor sin comprometer las elecciones conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Mirin
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Sake
- 1 tablespoon Miel
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 4 Cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 8 Brochetas de madera, remojadas en agua
Instructions
Corta los muslos de pollo sin piel en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol mediano, combina salsa de soja baja en sodio, mirin, azúcar, sake, miel, ajo picado y jengibre rallado. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener más sabor.
Prepara los palitos de madera remojándolos en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Enhebra alternando los trozos de pollo marinado y de cebolla verde en los pinchos remojados, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para garantizar una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla, bañándolas ocasionalmente con la marinada restante mientras las giras cada 2-3 minutos para que se cocinen de manera uniforme.
Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes.
Retirar de la parrilla y dejar reposar por un minuto o dos antes de servir. Servir caliente como aperitivo o con arroz y verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 2765 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 110.3 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 83.9 g | ||
| Protein | 122.6 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2573 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
