Yakitori de Pollo
Disfruta de los irresistibles sabores de **Pollo Yakitori**, un plato clásico japonés que presenta tiernos trozos de muslos de pollo y vibrante cebolla verde, cocinados a la perfección en brochetas de bambú. Esta receta destaca el equilibrio entre dulce y salado en su brillante glaseado caramelizado hecho de salsa de soja, sake, mirin y un toque de azúcar, cocido a fuego lento para crear una sabrosa salsa de pincelado. Fácil de preparar en tan solo 35 minutos, incluyendo un rápido adobo casero, el Pollo Yakitori es perfecto para una cena entre semana o como un aperitivo impresionante en tu próxima reunión. Sirve estas brochetas recién salidas de la parrilla, con un ligero acabado carbonizado, para disfrutar de un auténtico sabor a comida callejera japonesa. Ideal para los entusiastas de la parrilla, este plato simple pero elegante está lleno de bondades umami y ¡seguro que deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml salsa de soja
- 60 ml sake
- 60 ml mirin
- 2 tablespoons azúcar
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 4 pieces cebollas verdes (cebollines)
- 10 pieces brochetas de bambú
Instructions
Comienza remojando las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta los muslos de pollo sin piel y deshuesados en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
Corta las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada, separando las partes blancas de las partes verdes superiores si se prefiere.
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Ensarta alternadamente los trozos de pollo y de cebolla verde en los pinchos de bambú remojados.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio y ligeramente píntala con aceite vegetal.
Una vez caliente, coloca los pinchos en la parrilla. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Pincela generosamente los pinchos con la salsa preparada y continúa asando durante otros 2-3 minutos por cada lado hasta que el pollo esté cocido y tenga un bonito glaseado tostado.
Sirva el Chicken Yakitori caliente, adornado con cebolla verde adicional picada si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 2769 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 58.5 g | ||
| Protein | 82.4 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1277 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
