Yakitori Bajo en Sodio
¡Deleita tus papilas gustativas con este tierno y sabroso Yakitori bajo en sodio, una versión más saludable de los clásicos pinchos de pollo a la parrilla japoneses! Perfectamente marinados en una mezcla de salsa de soja baja en sodio, dulce mirin, miel, y aromáticos de ajo y jengibre, estos pinchos aportan sabores umami audaces sin el exceso de sal. La adición de cebollinos frescos le da un sutil toque crujiente y profundidad sabrosa, mientras que un ligero glaseado garantiza un acabado brillante y delicioso. Rápidos de preparar y fáciles de cocinar en parrilla o en la estufa, esta receta es ideal para las noches ocupadas entre semana o entretenimiento informal. Combina estos jugosos pinchos con arroz al vapor y una variedad de verduras coloridas para una comida saludable de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 tbsp Vinagre de arroz sin sazonar
- 1 tbsp Miel
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Aceite neutro (por ejemplo, vegetal o de canola)
- 10 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos. Esto evita que se quemen en la parrilla o la estufa.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, miel, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo para crear el adobo.
Reserva 2 cucharadas de la marinada para usar como glaseado luego. Vierte el resto de la marinada sobre los trozos de pollo, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Deja que el pollo marine durante 20-30 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo está marinando, corta las cebolletas en trozos de 1.5 pulgadas. Estas se ensartarán en los pinchos junto con el pollo.
Retira el pollo del adobo. Desecha el adobo usado para evitar la contaminación cruzada.
Enhebra los trozos de pollo y los trozos de cebolla verde alternativamente en los palitos de bambú remojados. Cada pincho debe tener alrededor de 4-5 trozos de pollo, con cebolla verde en medio.
Caliente un sartén grill o parrilla exterior a fuego medio. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla o la sartén con un aceite neutro para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado.
Durante los últimos minutos de cocción, cepilla la marinada reservada sobre las brochetas para crear un esmalte ligeramente brillante.
Retira los pinchitos de la parrilla y sirve inmediatamente. Estos se acompañan bien con arroz vaporizado y una guarnición de verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 2115 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 124.0 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1448 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
