Yakisoba Vegetariano
Disfruta de los sabores vibrantes de Japón con esta receta rápida y fácil de Yakisoba Vegetariano, un delicioso salteado que presenta tiernos fideos yakisoba, una mezcla de verduras frescas y coloridas, y una salsa sabrosa perfectamente equilibrada. Con champiñones shiitake, zanahoria juliana, col crujiente y pimientos rojos, este plato ofrece una increíble textura y nutrición en cada bocado. La salsa llena de umami, que combina salsa de soja, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo y azúcar, garantiza que cada hebra de fideo esté recubierta con un sabor rico y auténtico, mientras que las semillas de sésamo opcionales añaden un aderezo sutil y a nuez. Lista en solo 30 minutos, este clásico alimento reconfortante japonés es perfecto para las noches ocupadas entre semana, una cena elegante para invitados, o en cualquier momento que desees una comida reconfortante a base de plantas. Fácil de personalizar, rápido de preparar, y rebosante de sabor, el Yakisoba Vegetariano está garantizado de convertirse en un básico en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fideos de Yakisoba (pre-cocidos o al vapor)
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 2 cups, chopped Repollo verde.
- 1 medium, sliced Pimiento morrón rojo
- 1 cup, sliced Setas (shiitake o champiñón)
- 3 stalks, chopped Cebolla verde
- 2 cloves, minced Ajo
- 3 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tbsp Salsa inglesa vegetariana
- 1 tbsp Salsa de ostras (vegetariana o a base de champiñones)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Azúcar
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara todas las verduras: corta la zanahoria en juliana, pica la col, corta en rodajas el pimiento rojo y los champiñones, y pica las cebollas verdes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa Worcestershire vegetariana, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo y azúcar. Deja la salsa a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias, col, pimientos y champiñones a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue los fideos de yakisoba pre-cocidos. Si los fideos están apelmazados, puede pasarlos por agua tibia y separarlos suavemente antes de agregarlos al sartén.
Vierte la salsa preparada sobre los fideos y las verduras. Mezcla todo con pinzas o palillos chinos para cubrir de manera uniforme y calentar.
Cocine durante unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los fideos estén ligeramente caramelizados y bien mezclados con las verduras y la salsa.
Retira del fuego y coloca en platos para servir. Adorna con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si lo deseas.
¡Sirva caliente y disfrute de su Yakisoba Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3258 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2132 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
