Yakisoba sin gluten
¡Descubre la perfecta fusión entre la comida callejera japonesa tradicional y la bondad sin gluten con esta irresistible receta de Yakisoba Sin Gluten! Con fideos yakisoba tiernos sin gluten combinados con coloridas verduras salteadas como zanahorias en juliana, repollo rallado y pimientos, este plato rebosa sabor y textura. Una salsa sabrosa hecha con tamari sin gluten, salsa Worcestershire y salsa de ostras (o alternativas veganas) une todos los ingredientes, creando un perfil umami rico. Ya sea que agregues tu proteína favorita, como pollo, camarones, tofu o carne, o lo mantengas lleno de verduras, esta receta rápida y fácil está lista en solo 25 minutos, lo que la hace perfecta para las cenas entre semana. Coronado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos, esta maravilla de una sola sartén satisface antojos mientras se adapta a dietas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de yakisoba sin gluten
- 1 medium Zanahoria
- 2 cups (shredded) Repollo
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks Cebolla verde
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon (minced) Jengibre
- 3 tablespoons Tamari sin gluten (o alternativa de salsa de soja)
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (variante sin gluten)
- 2 tablespoons Salsa de ostras (variedad libre de gluten, o sustituir con salsa de champiñones vegana si es vegetariano/vegano)
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina vegetal o neutro.
- 200 grams Proteína cocida a elección (opcional, como pollo, camarones, tofu o carne)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Prepara los fideos de yakisoba sin gluten según las instrucciones del paquete (generalmente implican hervirlos durante unos minutos, luego escurrir y enjuagar con agua fría). Reserva.
Corta la zanahoria en tiras juliana, corta en tiras finas el repollo, en rodajas delgadas el pimiento morrón y corta las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas. Pica finamente el ajo y el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tamari, la salsa inglesa sin gluten, la salsa de ostras sin gluten, el azúcar y el aceite de sésamo para crear la salsa. Reserva.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, revolviendo durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.
Agrega la zanahoria, col y pimiento al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Si estás usando una proteína cocida, agrégala a la sartén en este paso y revuelve hasta que se caliente por completo.
Agrega los fideos de yakisoba sin gluten cocidos a la sartén y mezcla suavemente con las verduras y la proteína.
Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre los fideos y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo con la salsa.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté caliente y distribuida de forma pareja.
Retira del fuego, decora con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 4964 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 130.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1611 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
