Yakisoba de Ternera sin Soja
Eleva tu juego de salteados con este Yakisoba de Ternera sin Soja, una deliciosa variante del clásico plato japonés de fideos. Perfecto para aquellos que desean disfrutar de sabores intensos sin soja, esta sabrosa receta sustituye la salsa de soja tradicional por salsa de pescado, miel y vinagre de arroz para obtener una salsa rica en umami. Tiernas tiras de solomillo de ternera se saltean junto a repollo verde vibrante, zanahoria en juliana, cebolla y pimiento verde, todo ello mezclado con soba perfectamente cocido. Con la fragante combinación de jengibre, ajo y aceite de sésamo, esta receta rápida y fácil se prepara en poco más de 30 minutos, convirtiéndola en una sabrosa opción para la cena entre semana que sirve hasta cuatro personas. ¡Sin soja, abundante y repleto de verduras, este plato seguramente será un éxito en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos soba
- 250 g solomillo de ternera
- 1/4 head col verde
- 1 medium zanahoria
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento verde bell
- 1 inch jengibre
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: Corte en rodajas finas el solomillo de res en tiras del tamaño de un bocado. Pique el repollo en trozos grandes. Pele la zanahoria y córtela en tiras juliana. Corte la cebolla y el pimiento verde en rodajas finas. Ralle el jengibre y pique finamente los dientes de ajo.
Cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserve.
En un tazón pequeño, combina miel, vinagre de arroz, salsa de pescado (usada como alternativa a la salsa de soja), aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien para hacer la salsa y pon a un lado.
Caliente un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añada una cucharada de aceite de oliva, luego agregue las tiras de carne. Saltee hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el ajo y el jengibre, salteando rápidamente para liberar sus sabores, aproximadamente 30 segundos.
Añade la cebolla, zanahoria, col y pimiento verde al sartén. Saltea las verduras hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven algo de crunch, alrededor de 5 minutos.
Vuelve la carne cocida a la sartén y añade los fideos soba. Vierte la salsa preparada sobre la mezcla.
Mezcla todo junto para asegurarte de que los fideos, la carne de res y las verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa y se calienten, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira del fuego y sirve el Yakisoba de carne caliente. ¡Disfruta de tu comida sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 74% | |
| Sodium | 2732 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2068 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
