Yakisoba de Ternera Keto
Eleva tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con este Yakisoba de Carne Keto, una variante nutritiva del clásico plato japonés de fideos salteados. En lugar de fideos tradicionales, esta receta presenta fideos de calabacín en espiral, haciéndolos completamente aptos para la dieta keto y repletos de vegetales frescos como pimientos, zanahorias y champiñones shiitake. La carne de solomillo de ternera tierna y cortada en finas lonjas se sella a la perfección y se recubre con una salsa sabrosa hecha a base de salsa de soja, aminoácidos de coco y aceite de sésamo para un irresistible sabor umami. Listo en tan solo 35 minutos, este yakisoba keto rápido y sencillo es la comida de un solo sartén perfecta para las noches ocupadas de la semana. Aderezado con cebollinos y semillas de sésamo, es vibrante, sabroso y satisfactorio, ¡demostrando que comer limpio puede ser verdaderamente delicioso! Ideal para dietas keto, entusiastas de bajos carbohidratos o cualquiera que busque una versión más ligera de la comida reconfortante, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 pound "Lomo de res"
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Pimiento morrón
- 1 small Zanahoria
- 4 ounces Setas shiitake
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 2 pieces Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Espiraliza los calabacines para crear fideos de calabacín y reserva.
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera en contra del grano para que quede tierno.
Calienta un wok grande o un sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Una vez caliente, añade la carne en rodajas y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Corta el pimiento en tiras delgadas, pela la zanahoria y córtala en juliana, y corta los champiñones en rodajas.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco, luego agrega el jengibre, el ajo picado, el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Saltea durante 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén junto con los fideos de calabacín en espiral.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Vierte esta salsa en la sartén, revolviendo todo para cubrir uniformemente.
Saltear por 2-3 minutos adicionales hasta que todo esté caliente y los fideos de calabacín se hayan ablandado ligeramente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Pica las cebollas verdes y espolvorea sobre el plato junto con las semillas de sésamo.
Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 7512 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 136.1 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3557 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
