Yakisoba de Ternera Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces de Japón con este Yakisoba de Carne Baja en Sodio, ¡una variante más saludable del clásico salteado de fideos! Repleto de tiernas lonchas de solomillo de res, vegetales frescos y vibrantes como repollo verde crujiente, dulces pimientos rojos y zanahorias en juliana, este plato ofrece una comida deliciosamente satisfactoria sin exceso de sodio. La salsa sabrosa, hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de azúcar, cubre a la perfección cada hebra de fideos yakisoba o ramen integral. El fragante ajo y jengibre aportan profundidad aromática, mientras que el aceite de sésamo añade un toque avellanado. Listo en tan solo 35 minutos, este salteado rápido y sencillo es ideal para noches ocupadas entre semana. ¡Decóralo con semillas de sésamo para un toque de textura y sírvelo caliente como una alternativa saludable y baja en sodio a la comida para llevar que no compromete el sabor! Palabras clave: yakisoba de carne bajo en sodio, recetas japonesas saludables, fideos salteados rápidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound lomo de res, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco picado
- 12 ounces fideos de trigo integral para yakisoba o ramen
- 2 cups col verde, cortado en tiras finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo opcionales, para decorar
Instructions
Prepara los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el azúcar, la pimienta negra y reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y jengibre picados, revuelva durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la carne de res en rodajas a la sartén y saltéala hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne de res de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Añade el repollo, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltéa las verduras hasta que estén tiernas pero todavía crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Vuelva la carne a la sartén con las verduras, añada los fideos cocidos y vierta la mezcla de salsa de soja sobre todo.
Mezcla todo hasta que esté bien cubierto con la salsa y caliente. Esto debería tardar alrededor de 2-3 minutos.
Retire del fuego y agregue las cebollas verdes en rodajas.
Sirve el Yakisoba caliente, adornado con semillas de sésamo opcional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 4260 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 149.9 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
