Yakisoba de res Whole30
Sumérgete en los sabores fuertes y sabrosos de este Yakisoba de Res Whole30, una versión más saludable del clásico plato japonés de fideos salteados. Presenta tierna carne de res, cortada en rodajas finas, acompañada de vibrantes y nutritivas verduras como fideos de calabacín, setas shiitake y zanahorias julianas, esta receta es una delicia sin gluten y sin soya. Infundido con el sabor rico en umami de la salsa de coco, jengibre fresco y ajo, este plato rápido y satisfactorio está listo en solo 40 minutos, lo que lo hace perfecto para cenas de entre semana ocupadas. Terminado con un toque fragante de aceite de sésamo y un toque de hojuelas de pimienta roja para un toque sutil, este yakisoba es tan saludable como delicioso. ¡Disfrútalo caliente y fresco mientras te mantienes totalmente fiel a tu viaje Whole30!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
- 4 cups Espaguetis de calabacín (espiralizados)
- 0.5 cup Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 large Zanahoria, en juliana.
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 stalks Cebollas de verdeo, picadas
- 1 cup Hongos shiitake en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja (opcional)
- 0.25 cup Agua
Instructions
Comience preparando todas las verduras: espiralice el calabacín, corte la zanahoria en juliana, y las cebollas, pimientos y setas shiitake en rodajas, y pique el ajo y el jengibre.
En una sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue el filete de res en rodajas, sazone con sal y pimienta, y saltee hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 3-4 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos y la cebolla esté transparente.
Agrega la zanahoria, pimiento y champiñones shiitake en juliana a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Vuelva la carne cocida a la sartén, luego añada el jengibre rallado, los aminoácidos de coco y el agua. Revuelva todo junto para combinar.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos de calabacín estén ligeramente tiernos.
Rocía el aceite de sésamo sobre el yakisoba y agrega las cebolletas picadas. Mezcla y retira la sartén del fuego.
Sazona al gusto con sal adicional, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo si así lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Yakisoba de res con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.4 g | 166% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 5015 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 70.8 g | ||
| Protein | 143.7 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 6051 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
