Yakisoba de Carne Vegetariana
Disfruta de los sabores vibrantes de Japón con este Yakisoba de Carne Vegetariana, ¡una irresistible variante del clásico plato de fideos! Repleto de tiernos fideos yakisoba, jugosas tiras de carne a base de plantas y una colorida variedad de verduras como col, pimiento rojo y champiñones shiitake, esta receta ofrece una sabrosa mezcla de texturas y sabores. Una deliciosa salsa elaborada con soja, salsa de ostras vegetariana, mirin y un toque de aceite de sésamo une el plato, infundiendo cada bocado con la bondad umami. Perfecto para noches ajetreadas, este salteado rápido y fácil se prepara en tan solo 30 minutos y se termina con cebollinos frescos y un toque de semillas de sésamo para agregar sabor y estilo extra. Ya sea que tengas antojo de una cena sin carne o estés explorando la cocina asiática vegetariana, ¡esta receta es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos yakisoba
- 200 grams tiras de carne vegetal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium, sliced cebolla
- 1 large, julienned zanahoria
- 200 grams, chopped repollo verde
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 100 grams, sliced setas shiitake
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 1 tablespoon mirin
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks, chopped cebollas de verde
- 1 tablespoon, for garnish semillas de sésamo
Instructions
Prepara los fideos de yakisoba según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne vegetal y saltéalas durante unos 3-4 minutos hasta que se doren y estén bien cocidas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega la cebolla en rodajas y saltea durante 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega la zanahoria en juliana y saltea por otros 2 minutos.
Agrega el repollo picado, el pimiento rojo en rodajas y los champiñones shiitake a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a agregar las tiras de carne vegetal cocidas a la sartén.
Añade los fideos de yakisoba cocidos a la sartén.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa de ostión vegetariana, mirin, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Vierte la salsa sobre la mezcla de fideos y vegetales en la sartén.
Mezcla todo en la sartén durante unos 2 minutos hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
Retire del fuego y espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7327 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 196.1 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 77.1 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2694 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
