Yakisoba Bajo en Carbohidratos
Descubre una versión más saludable de un clásico japonés con esta irresistible receta de Yakisoba bajo en carbohidratos. ¡Repleto de vibrantes verduras como repollo rallado, zanahorias en juliana y calabacín, junto con tiernas tiras de pollo, este plato ofrece todos los sabores audaces del yakisoba tradicional sin los carbohidratos, gracias a los fideos de shirataki. La salsa de coco y el aceite de sésamo aportan notas umami sabrosas, mientras que el ajo y el jengibre aromático elevan el perfil de sabor. Perfectamente salteado con un toque de sriracha para un toque picante opcional, esta comida rápida de 35 minutos es sin gluten, apta para la dieta keto y una elección perfecta para aquellos que buscan una cena nutritiva y satisfactoria. ¡Decorado con cebollinos y semillas de sésamo, es un comfort food libre de culpa que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 packs (7 oz each) "Fideos de Shirataki (fideos de konjac)"
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados (o pechugas, cortados en rodajas finas)
- 3 cups Repollo rallado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín en juliana.
- 1 medium Cebolla en rodajas finas.
- 4 tablespoons Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio para dieta baja en carbohidratos no estricta)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o aceite neutral de alta temperatura)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sriracha (opcional)
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague los fideos de shirataki a fondo bajo agua fría. Hiérvalos durante 2-3 minutos para eliminar cualquier olor residual, luego escúrralos y séquelos bien con papel absorbente. Reserve.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue el pollo en rodajas y sazone con sal y pimienta. Saltee durante 5-7 minutos, hasta que esté cocido por completo y dorado. Retire y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega el repollo rallado a la sartén y saltea por 2 minutos adicionales, permitiendo que se marchite ligeramente.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y agrega el aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado en el centro. Revuelve por unos 30 segundos hasta que estén fragantes, luego mezcla los aromáticos con las verduras.
Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén, seguido de los fideos shirataki. Vierte los aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio) y opcionalmente Sriracha si prefieres un toque picante. Mezcla todo cuidadosamente para combinar y calentar, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire la sartén del fuego. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Decora con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir. ¡Disfruta de tu Yakisoba bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 151.0 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
