Yakiniku Whole30
Eleva tu próxima comida Whole30 con esta sabrosa receta de Whole30 Yakiniku, una versión más saludable del clásico plato japonés de carne de res a la parrilla. Con tiernas rebanadas de filete de solomillo o ribeye marinadas en una sabrosa mezcla de aminos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo, jengibre y pasta de dátiles compatible con Whole30, este plato ofrece sabores umami audaces sin sacrificar las pautas dietéticas. Perfectamente caramelizada en una parrilla o sartén, la carne se complementa con chiles shishito o pimientos baby asados opcionalmente para agregar ahumado y textura. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 30 minutos de preparación y cocción activa, haciéndola ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones de fin de semana. ¡Combínala con arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente para una experiencia de cena Whole30 saludable y satisfactoria que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de res o filete ribeye, en rodajas finas
- 60 ml aminoácidos de coco
- 30 ml vinagre de arroz (apto para Whole30)
- 15 ml aceite de sésamo
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre recién rallado
- 1 tablespoon pasta de dátiles (edulcorante compatible con Whole30)
- 2 stalks cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas (para decorar)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 200 grams pimientos shishito o pimientos baby bell (opcional para asar)
- 15 ml aceite de cocina (apto para Whole30, como el aceite de aguacate)
Instructions
En un tazón mediano, combina los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y la pasta de dátil. Revuelve bien para crear una marinada.
Coloca la carne de res en rodajas finas en un plato hondo o una bolsa de plástico sellable, y vierte el adobo sobre la carne. Asegúrate de que todas las rodajas estén uniformemente cubiertas. Cubre o sella y refrigera por lo menos 30 minutos, hasta 2 horas.
Si estás usando pimientos shishito o pimientos baby bell, mézclalos con una pequeña cantidad de aceite de aguacate y reserva.
Calienta un sartén grill, parrilla al aire libre o una sartén de hierro fundido grande a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de aguacate si es necesario para evitar que se pegue.
Saca la carne de res marinada del refrigerador y deja que alcance temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos antes de cocinar.
Trabajando en lotes, coloque las rodajas de carne de res planas en la parrilla o sartén. Cocine cada lado por 1-2 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizadas y cocidas por completo. Evite amontonarlas en la sartén.
Si vas a asar los pimientos, cocínalos junto con la carne, volteándolos con frecuencia, hasta que estén ligeramente chamuscados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Transfiere la carne de res y los pimientos cocinados a una fuente para servir. Adorna con cebollas verdes en rodajas y una pizca de semillas de sésamo, si se desea.
Sirve caliente con guarniciones opcionales como arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.4 g | 168% | |
| Saturated Fat | 43.8 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1368 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 99.5 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2044 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
