Yakiniku sin soja
Disfruta de los sabores irresistibles de la barbacoa japonesa con esta receta de Yakiniku sin soja, perfecta para aquellos que evitan la soja y buscan una alternativa más saludable. Con sabrosos aminoácidos de coco en lugar de la tradicional salsa de soja, este plato cuenta con un adobo delicioso hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de sésamo, miel (o si prefieres, jarabe de arce para una opción vegana), y aromáticos ajos y jengibre. Carne de res, cerdo, o pollo cortada en rodajas finas se asa a la perfección junto con verduras coloridas, creando una delicia ahumada y caramelizada lista en solo 35 minutos. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo, este Yakiniku sin soja combina maravillosamente con arroz al vapor y el adobo reservado como salsa para mojar. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o buscando una cena rápida entre semana, este plato es un deleite lleno de sabor que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res, cerdo o pollo en lonchas finas
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aminos de coco (alternativa libre de soja a la salsa de soja)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Miel (o jarabe de arce para opción vegana)
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 300 grams Verduras para asar a la parrilla (por ejemplo, pimientos, calabacines, cebollas, champiñones)
- 1 tablespoon Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate)
Instructions
En un tazón, combina vinagre de sidra de manzana, aminos de coco, aceite de sésamo, miel (o jarabe de arce), ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
Coloca la carne en rodajas en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte la mitad del adobo sobre la carne, reservando la otra mitad para pincelar o mojar. Sella la bolsa o cubre el recipiente, y deja marinar la carne en el refrigerador por lo menos 30 minutos (hasta 4 horas para un sabor más intenso).
Si vas a utilizar verduras, mézclalas en un bol aparte con una cucharada de aceite de cocina neutro y unas cucharadas de la marinada reservada. Ponlas a un lado.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas o la sartén con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Retira la carne del adobo, dejando que el líquido sobrante gotee. Cocina las lonjas de carne a la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente carbonizadas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las lonjas son delgadas.
Asa las verduras junto con la carne, cocinando hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Transfiera la carne y las verduras a un plato para servir. Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si lo desea.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor y la marinada reservada como salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.2 g | 189% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3570 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 107.3 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2449 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
