Yakiniku Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un clásico japonés con Yakiniku Saludable para el Corazón, un plato sabroso que rebosa de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Con tiernas rodajas de carne magra de res, perfectamente doradas para crear una corteza caramelizada deliciosa, y una mezcla de vegetales coloridos como calabacín, pimiento y champiñones shiitake, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. El protagonista del plato es su marinada ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel y un toque de aceite de sésamo, asegurando que cada bocado esté lleno de umami y sea amigable para el corazón. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, este plato es perfecto para noches ocupadas de la semana o como una alternativa saludable durante la temporada de parrilladas. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, se acompaña maravillosamente con arroz integral para una comida equilibrada. Palabras clave como "saludable para el corazón", "receta japonesa de yakiniku" y "salteado de carne magra" hacen que este plato sea imprescindible para aquellos que buscan recetas saludables y repletas de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne magra (lomo, solomillo o falda), cortada en rodajas finas.
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, cortado en tiras
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 small Cebolla morada en rodajas
- 200 grams Champiñones (shiitake o de botón), cortados por la mitad
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks Cebolla verde, rebanada
- 2 cups Arroz integral cocido (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre para crear la marinada.
Coloque la carne magra cortada en rodajas finas en un plato hondo o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta la mitad del adobo sobre la carne, reservando la otra mitad. Deje marinar la carne en el refrigerador durante 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras cortando el calabacín, pimiento, zanahoria, cebolla morada y champiñones.
Caliente una plancha para parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cepille ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de sésamo para evitar que se pegue.
Retira la carne de la marinada, permitiendo que escurra cualquier líquido excesivo. Cocina a la parrilla o dora los trozos de carne de res durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos según tu grado de cocción deseado. Aparta la carne.
Usando la misma sartén, añade las verduras en tandas, comenzando con las más resistentes como las zanahorias. Saltea o asa cada tanda durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes.
Coloca la carne de res y las verduras cocidas en un plato de servir. Rocía con el adobo reservado para agregar sabor, asegurándote de que no se haya contaminado con carne cruda.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y la cebolla verde rebanada por encima como adorno.
Sirva de inmediato, opcionalmente acompañado de arroz integral cocido para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 1783 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 148.9 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2926 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
