Yakiniku Paleo
Eleva tu técnica de parrilla con esta irresistible receta de Paleo Yakiniku, una versión saludable y llena de sabor de este clásico platillo japonés. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo, esta receta cambia la salsa de soja tradicional por aminos de coco, creando un adobo naturalmente libre de gluten y soja, infusionado con jengibre rallado, ajo picado y solo un toque de miel para dar dulzura. La carne de res en rodajas finas, como ribeye o solomillo, se marina a la perfección, luego se asa hasta que esté tierna y caramelizada. Servido con hojas crujientes de lechuga para envolver, este platillo es ideal para una comida ligera y satisfactoria. Decorado con cebolletas y semillas de sésamo, cada bocado explota con audaces sabores umami. ¡Listo en menos de 30 minutos, el Paleo Yakiniku es perfecto para cenas familiares, barbacoas de verano o cualquier ocasión que requiera un indulgencia saludable! Palabras clave: receta de paleo yakiniku, parrillada japonesa, adobo de carne sin gluten, yakiniku sin soja, ideas de cena paleo-friendly.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Carne de res en rodajas finas (como ribeye o solomillo)
- 60 ml aminos de coco
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon ajo picado
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebollines en rodajas finas
- 1 tablespoon aceite de aguacate (para asar a la parrilla)
- 8 leaves hojas de lechuga (para servir)
Instructions
En un tazón mediano, combina los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado, miel, aceite de sésamo tostado y semillas de sésamo. Bate todo junto para crear el adobo de Paleo yakiniku.
Agrega la carne de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Unta con aceite de aguacate para evitar que se pegue.
Retira la carne de la marinada y deja que escurra cualquier exceso de la misma. Reserva la marinada para pincelar durante la cocción.
Ase las tiras de carne de res durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén cocidas, pincelando con la marinada reservada a medida que se cocinan. Evite cocinar en exceso para mantener la carne tierna.
Transfiera la carne de res cocida a un plato y adórnela con cebollas verdes cortadas finamente.
Sirve inmediatamente con hojas de lechuga para envolver. Opcionalmente, incluye platos acompañantes adicionales amigables con la dieta paleo, como arroz de coliflor o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 1425 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
