Yakiniku de res saludable para el corazón
Disfruta de los sabores intensos de la cocina japonesa con esta receta de "Heart-Healthy Beef Yakiniku", una exquisita combinación de tierno y magro filete de solomillo de res acompañado de verduras nutritivas y arroz integral. Marinada en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, mirin, jengibre, ajo y un toque de aceite de sésamo, la carne se asa a la perfección para obtener un acabado ahumado y caramelizado. Pimientos morrones coloridos y ramilletes de brócoli se saltean para obtener una textura crujiente y tierna, proporcionando un acompañamiento vibrante y nutritivo. Este plato rápido y fácil, listo en solo 40 minutos, es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas, perfecto para un estilo de vida equilibrado y saludable. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo para añadir sabor y textura, este plato es una elección irresistible para cualquier persona que busque saborear Japón de forma saludable y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Lomo de res magro
- 4 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin (vino de arroz)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Cebollas tiernas (rebanadas)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Pimientos morrones variados, cortados en tiras.
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
Instructions
Empiece por preparar la carne de res. Recorte cualquier grasa visible de la carne de solomillo y córtela en rodajas finas en contra de la veta para mejorar la ternura.
En un tazón mediano, combina la salsa de soya baja en sodio, el mirin, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo, azúcar moreno y vinagre de arroz. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la carne de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada rebanada esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos morrones en tiras y corta el brócoli en ramilletes.
Cocine el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete o combinándolo con 2 tazas de agua en una olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cubra. Cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Calienta una sartén para parrilla antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne marinada en una capa única.
Cocina la carne durante aproximadamente 2-3 minutos en cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un chorrito de agua y saltea los pimientos morrones y el brócoli a fuego medio-alto hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Sirva la carne a la parrilla sobre una cama de arroz integral cocido, con verduras salteadas al lado.
Adorne con cebollinos en rodajas y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2359 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
