Yakiniku de carne vegetariana
¿Anhelas los audaces y sabrosos sabores del yakiniku japonés pero buscas un giro a base de plantas? Esta receta de **Yakiniku Vegetariano de "Carne"** ofrece todos los toques ahumados y umami del plato clásico ¡sin la carne! Hecho con tierno seitán marinado en una rica mezcla de salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, ajo y jengibre, está lleno de sabor y se complementa perfectamente con pimientos morrones, calabacines y champiñones salteados. Rematado con un toque de semillas de sésamo y cebollinos frescos, este plato es rápido de preparar, listo en solo 35 minutos, y se sirve sobre arroz al vapor para una comida abundante y satisfactoria. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés buscando añadir una opción sin carne a tu rotación de cenas entre semana, ¡esta receta es imperdible! Palabras clave: yakiniku vegetariano, plato inspirado en Japón, receta casera de seitán, yakiniku a base de plantas, recetas fáciles de cena vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Seitán
- 60 milliliters Salsa de soja
- 30 milliliters Mirin
- 15 milliliters Aceite de sésamo
- 15 grams Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollas de verdeo, en rodajas.
- 1 Pimiento dulce, en rodajas
- 1 Calabacín, en rodajas
- 100 grams Champiñones, rebanados
- 2 cups Arroz cocido, para servir
Instructions
En un tazón grande, combinar la salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado. Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar y crear el adobo.
Corta el seitán en tiras delgadas y agrégalas a la marinada. Mezcla las tiras de seitán hasta que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el seitán se está marinando, prepara las verduras: corta en rodajas el pimiento morrón, el calabacín y los champiñones. Reserva.
Calienta una sartén grande o plancha para asar a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de seitán, cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas por un lado. Voltea y cocina por otros 2 minutos por el otro lado. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las verduras en rodajas y saltéalas durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el seitán cocido de nuevo a la sartén con las verduras. Añade las semillas de sésamo y las cebolletas en rodajas. Revuelve todo junto y cocina por 1 minuto más para combinar los sabores.
Sirve el yakiniku vegetariano inmediatamente sobre arroz cocido, adornando con más cebolletas en rodajas y semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2423 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 193.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 126.2 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1554 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
