Yakiniku de carne vegana
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de Japón con este irresistible Yakiniku vegano de "carne" a base de plantas, una variante vegetal del clásico plato de carne a la parrilla. Presenta tiernas tiras de proteína de soja marinadas en una rica mezcla de salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, ajo y jengibre, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, salado y umami. Ligeramente asado hasta la perfección caramelizada, el "beef" vegano se sirve sobre arroz esponjoso y se acompaña de vibrantes rodajas de pepino, zanahorias julianas y lechuga crujiente. Un toque de cebollinos, semillas de sésamo tostadas y una pizca de copos de pimienta roja, opcional, llevan este plato al siguiente nivel. Listo en solo 35 minutos, esta cena vegana rápida y llena de sabor es ideal para las noches ocupadas de la semana o como protagonista que deleitará a todos en tu próxima fiesta. ¡Perfecto para aquellos que buscan sabores japoneses auténticos con un toque vegano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Tiras de proteína de soja
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Ajo rallado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 4 cups Arroz blanco o integral cocido
- 1 Pepino en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 8 Hojas de lechuga
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla la salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, azúcar, ajo rallado y jengibre rallado para crear la marinada.
Agrega las tiras de proteína de soya al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas, y déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la proteína de soya se está marinando, prepara las guarniciones. Corta el pepino en rodajas, haz juliana con la zanahoria y lava las hojas de lechuga.
Calienta una sartén grill o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las tiras de proteína de soja marinadas a la sartén, reservando el adobo.
Cocine las tiras de proteína de soya durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Vierta la marinada reservada sobre las tiras durante el último minuto de cocción para crear un glaseado.
Para armar, coloca una porción de arroz cocido en cada plato para servir. Coloca las tiras de proteína de soja a la parrilla encima. Adorna con pepinos en rodajas, zanahorias en juliana, y espolvorea cebollinos y semillas de sésamo.
Sirve el Vegan Beef Yakiniku con hojas de lechuga crujientes al lado para envolver, y copos de pimiento rojo opcionalmente para mayor picante.
Nutrition Facts
Calories |
2399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 349.7 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 161.9 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 51.9 mg | 288% | |
| Potassium | 6326 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
