Yakiniku bajo en sodio.
Disfruta de los sabores intensos de la cocina japonesa con esta receta de Yakiniku bajo en sodio, perfecta para darle un toque más saludable al querido platillo de carne a la parrilla. Presentando tiernas rodajas finas de carne de res, esta receta combina salsa de soya reducida en sodio, vinagre de arroz, y mirin (o su sustituto bajo en azúcar) para crear una salsa deliciosa más ligera pero igual de satisfactoria. Infundida con ajo, jengibre, y aceite de sésamo, esta salsa de yakiniku casera logra el equilibrio entre sabores salados y dulces, ideal para la parrilla perfecta. Rápida de preparar en solo 25 minutos, este platillo es un éxito total entre los comensales, adornado con semillas de sésamo y cebollinos para un toque digno de restaurante. Sirve con arroz al vapor y verduras a la parrilla para una comida baja en sodio y rica en auténtico sabor japonés.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lonjas de carne de res (cortadas en rebanadas delgadas, como filete de costilla o bistec de falda)
- 60 ml Salsa de soja baja en sodio (o tamari bajo en sodio para sin gluten)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin (o sustituir con miel diluida para bajo contenido de azúcar o libre de alcohol)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo (finamente rallado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (finamente rallado)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo blancas (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines (fina y en rodajas finas, para decorar)
- 1 teaspoon Azúcar moreno (o sustituir por una alternativa sin azúcar)
- 1 teaspoon Maicena
- 60 ml Agua
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja reducida en sodio, vinagre de arroz, mirin, aceite de sésamo, ajo rallado, jengibre rallado y azúcar moreno. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla a la salsa y revuelve bien para que espese ligeramente.
Calienta una cacerola pequeña a fuego lento. Agrega la salsa yakiniku preparada y calienta durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retírala del fuego y déjala a un lado.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Aceita ligeramente las rejillas de la parrilla o la sartén para evitar que se pegue. Asa la carne de res cortada en rodajas finas durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente chamuscada y cocida según tu preferencia. Cocina por lotes si es necesario.
Transfiera la carne de res cocida a un plato para servir o a una bandeja individual segura para la parrilla.
Rocía la salsa yakiniku baja en sodio sobre la carne o sírvela como salsa para mojar al lado.
Adorne el plato con semillas de sésamo blancas y cebollinos en rodajas para dar sabor extra y mejorar la presentación.
Sirve de inmediato con arroz al vapor, verduras a la parrilla, o cualquiera de tus acompañamientos favoritos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.3 g | 132% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 2332 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 123.0 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1884 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
