Wraps Veganos de Zanahoria
Transforma tu rutina de almuerzo con este vibrante y saludable Vegan Wortelwrap, una deliciosa variación de los wraps tradicionales que pone a las nutritivas zanahorias en el centro de atención. Hechos con zanahorias recién ralladas, harina de garbanzos y especias simples como el pimentón ahumado, estos wraps sin gluten presumen de una textura satisfactoria y un sabor terroso, ¡mientras siguen siendo completamente a base de plantas! Rellenos de cremoso hummus, crujientes hojas verdes de ensalada, pepino crujiente y pimiento rojo, cada wrap es un fresco popurrí de colores y texturas, coronado con un toque de hierbas frescas y un chispeante toque de jugo de limón. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, esta receta es perfecta para un almuerzo ligero, un básico para meal prep o un saludable snack para llevar. Ideal para veganos, vegetarianos y amantes de la comida saludable, el Vegan Wortelwrap es una comida reconfortante que celebra tanto el sabor como la nutrición en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pcs Zanahorias grandes
- 100 grams Harina de garbanzos
- 150 ml Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 120 grams Hummus
- 2 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 cup Pepino, cortado en juliana
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Cilantro fresco o perejil (opcional)
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Pela y ralla finamente las zanahorias grandes. Debes obtener aproximadamente 2 tazas de zanahoria rallada.
En un tazón, combina la zanahoria rallada, harina de garbanzo, agua, aceite de oliva, sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia espesa similar a la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva si es necesario.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y usa el dorso del cucharón para extenderla en un envoltorio fino y redondo de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro.
Cocina el wrap por 2-3 minutos por un lado hasta que comience a cuajar y se dore ligeramente, luego con cuidado voltéalo y cocina por otros 2 minutos por el otro lado. Repite este proceso con la masa restante para hacer 4 wraps.
Una vez que todos los wraps estén cocidos, déjalos enfriar ligeramente.
Extienda una capa generosa de hummus en cada envoltura, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Cubra cada wrap con hojas verdes mixtas, pepino en juliana, pimiento morrón rojo en rodajas y hierbas frescas si las está usando. Exprima un poco de jugo de limón sobre las verduras para darles un toque de frescor.
Enrolla cuidadosamente cada wrap firmemente. Corta por la mitad si deseas y sirve de inmediato o envuelve en papel pergamino para comidas para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2014 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 121.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
