Wraps de Verduras Saludables Paleo
Disfruta de una alimentación saludable con este sabroso "Paleo Healthy Veggie Wrap", una opción saludable y sin gluten que es tan nutritiva como deliciosa. Con una envoltura paleo casera hecha de harina de almendra, harina de tapioca y leche de coco, esta receta crea una base suave y maleable para un conjunto de crujientes verduras mixtas, pepino refrescante y dulces pimientos rojos. El cremoso puré de aguacate, realzado con un toque de jugo de limón y pimienta negra, une todo para proporcionar una explosión de sabor en cada bocado. Con solo 35 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta rápida y fácil receta paleo es perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Llena de fibra, grasas saludables y verduras vibrantes, es una elección ideal para aquellos que siguen una dieta paleo, un estilo de vida sin gluten, o cualquiera que quiera disfrutar de una comida nutritiva y lista para llevar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 1 cup leche de coco
- 1 large huevo libre de jaula
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 cups verduras mixtas
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de tapioca, leche de coco, huevo y sal. Bate hasta que quede suave para formar la masa del wrap.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y úntela con aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén y de inmediato gira para esparcirla en un círculo delgado.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado hasta que los bordes se levanten fácilmente y el fondo esté ligeramente dorado. Voltee y cocine durante otros 2 minutos. Repita con la masa restante para hacer cuatro envolturas.
Para el relleno, corta el pimiento rojo y el pepino en tiras delgadas. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, saca la pulpa en un tazón y machácala con jugo de limón y pimienta negra.
Extienda una capa de aguacate machacado en cada envoltura, distribuya uniformemente las verduras mixtas y agregue rodajas de pimiento rojo y pepino.
Dobla cada lado del envoltorio hacia el centro, luego enrolle firmemente desde abajo para formar un envoltorio.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Envoltura de Verduras Paleo Saludable!
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1338 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 175.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1640 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
