Wraps de Verduras Frescas sin Frutos Secos con Hummus de Aguacate.
Eleva tu rutina de almuerzo con estos Envoltorios de Verduras Frescas sin Frutos Secos con Hummus de Aguacate, una receta vibrante y nutritiva perfecta para los comensales con alergias. El hummus de aguacate recién preparado, que cuenta con aguacates cremosos, garbanzos ricos en proteínas y jugo de limón picante, ofrece una alternativa rica y libre de frutos secos a los aderezos tradicionales. Este relleno nutritivo combina perfectamente con verduras julienned crujientes como pepino, pimiento morrón y zanahoria, además de una capa refrescante de espinacas, todo envuelto con firmeza en tortillas integrales. Listos en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, estos envoltorios son perfectos para una preparación rápida y saludable de comidas, o para un tentempié para llevar que encantará a todos. Versátiles, coloridos y llenos de sabor, ¡estos envoltorios te mantendrán con energía y satisfecho durante todo el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 2 large Aguacate
- 1 cup Garbanzos (de lata, escurridos y enjuagados)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 2 cups Espinacas
Instructions
Comienza preparando el hummus de aguacate. Parte por la mitad y quita el hueso de los aguacates, luego saca la pulpa y colócala en un procesador de alimentos.
Agrega los garbanzos, el jugo de limón, los dientes de ajo, el tahini, el aceite de oliva y la sal al procesador de alimentos con los aguacates.
Mezcla los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Corta en rodajas finas el pepino, pimiento rojo y zanahoria en tiras largas o juliene.
Coloca una tortilla plana en tu superficie de trabajo. Extiende una capa generosa de hummus de aguacate sobre toda la superficie de la tortilla, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca un puñado de hojas de espinaca en un lado de la tortilla.
Coloca las rodajas de pepino, pimiento rojo y zanahoria sobre las espinacas.
Enrolle cuidadosamente la tortilla firmemente desde el borde con el relleno, similar a enrollar un burrito. Asegúrese de que el relleno esté compacto para evitar desbordamientos.
Repite el proceso con las tortillas restantes y los rellenos.
Corta cada envuelto por la mitad en diagonal para servir. Disfruta de inmediato o envuélvelos en papel pergamino y guárdalos en un recipiente hermético para una comida rápida para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3057 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 206.2 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 61.5 g | 220% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2736 mg | 210% | |
| Iron | 10727.6 mg | 59598% | |
| Potassium | 4235 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
