Wraps de Verduras Frescas Keto con Hummus de Aguacate
¡Experimenta la combinación perfecta de verduras frescas y crujientes con un toque cremoso y decadente con estos Envoltorios de Verduras Frescas con Hummus de Aguacate Keto! Envueltos en hojas de col ricas en nutrientes, los trozos vibrantes de pepino, pimiento rojo, zanahoria y un puñado de espinacas cobran vida al ser mezclados con un cremoso y casero hummus de aguacate. Esta receta amigable con la dieta keto presenta un giro al hummus tradicional al combinar aguacate maduro con tahini, jugo de limón, aceite de oliva y un toque de ajo, creando una untuosa y tangy mezcla baja en carbohidratos y sumamente satisfactoria. Con solo 20 minutos de preparación y sin cocción necesaria, estos envoltorios son ideales para un almuerzo rápido y saludable, o un colorido aperitivo. Repletos de fibra, grasas saludables y sabores vibrantes, estos envoltorios son una delicia libre de culpa que destaca lo mejor de la alimentación a base de plantas, perfecta para entusiastas de la dieta keto y amantes de las verduras por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Grandes hojas de col rizada
- 1 large Aguacate maduro
- 0.5 cup Garbanzos cocidos
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 medium Diente de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Zanahoria
- 1 cup Hojas de espinacas frescas
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza preparando el hummus de aguacate. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un procesador de alimentos.
Agrega los garbanzos cocidos, tahini, zumo de limón, diente de ajo pelado, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra molida al procesador de alimentos.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Raspa los lados según sea necesario. Ajusta la sazón al gusto y reserva.
Prepara las verduras. Pela el pepino y córtalo en bastones delgados. Corta el pimiento rojo en tiras finas. Pela y corta la zanahoria en juliana.
Toma las hojas grandes de col rizada y recorta el tallo grueso de la base para que las hojas sean más flexibles para envolver.
Para armar los wraps, coloca una hoja de col rizada plana sobre una superficie limpia. Unta 2 cucharadas de hummus de aguacate en el centro de la hoja.
Coloca una porción de palitos de pepino, tiras de pimiento rojo, juliana de zanahoria y un puñado de hojas de espinaca fresca encima del hummus.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de col rizada sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde la parte inferior para formar un rollo.
Repite el proceso de envolver para las hojas restantes y el relleno.
Sirve los Envueltos de Verduras Frescas Keto inmediatamente para obtener mejores resultados. ¡Disfruta de los sabores frescos y el cremoso hummus de aguacate!
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1288 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2735 mg | 210% | |
| Iron | 10720.7 mg | 59559% | |
| Potassium | 2316 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
