Wraps de Verduras Frescas con Hummus de Aguacate
Ilumina tu rutina de almuerzo con estos Rollos Frescos de Vegetales con Hummus de Aguacate, una receta vibrante y nutritiva perfecta para días ajetreados de la semana o una comida ligera y satisfactoria. Con un hummus de aguacate cremoso y casero hecho con aguacate maduro, garbanzos, jugo de limón y ajo, estos rollos se elevan por su base llena de sabor. Rellenos con pepino crujiente, zanahorias en juliana, colorido pimiento rojo, col roja rallada y hojas verdes frescas mixtas, cada mordida te brinda un delicioso crujido. Las tortillas de trigo integral proporcionan un envoltorio saludable, mientras que un toque final de cilantro fresco añade un aroma fragante. Listos en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, estos rollos veganos son una opción saludable y portátil para cualquiera que busque rápidamente bondad basada en plantas. ¡Perfectos para la preparación de comidas, picnics o disfrutar sobre la marcha, estos rollos te dejarán sintiéndote nutrido y lleno de energía!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 1 large Aguacate
- 1 cup Garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 piece Diente de ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Pepino, cortado en tiras delgadas
- 2 medium Zanahoria, pelada y en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1 cup Col repollo morado, finamente rallado.
- 2 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada.
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Empieza haciendo el hummus de aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega los garbanzos, el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al procesador.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Ajusta el sazón con más sal o jugo de limón, si se desea.
Coloque las tortillas integrales en una superficie limpia.
Extienda una cantidad generosa de hummus de aguacate de manera uniforme sobre cada tortilla.
Coloca los ingredientes de las verduras encima del hummus comenzando con las tiras de pepino, seguidas de zanahorias en juliana, rodajas de pimiento rojo, col morada rallada y hojas de ensalada mixta.
Espolvorear cilantro fresco sobre las verduras de manera uniforme.
Enrolle cuidadosamente cada tortilla de forma apretada, comenzando desde un extremo y doblando los lados mientras avanza para evitar que el relleno se salga.
Corta los wraps por la mitad en diagonal y sirve inmediatamente, o envuélvelos en papel pergamino para llevarlos contigo.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.5 g | 99% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3611 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 218.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 56.6 g | 202% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3878 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
