Wraps de Vegetales Frescos Paleo con Hummus de Aguacate
Disfruta de tu paladar con estos Envolturas de Verduras Frescas al estilo Paleo con hummus de aguacate cremoso: una receta vibrante y saludable que es tan satisfactoria como nutritiva. Perfectas para un almuerzo ligero o un tentempié, estas envolturas combinan hojas crujientes de lechuga romana con una mezcla de coloridas verduras como zanahorias julianas, pimientos rojos, pepino y col morada rallada. El punto destacado es el hummus de aguacate aterciopelado, mezclado con tahini, jugo de limón y ajo para un toque ácido y a nueces. Sin necesidad de cocinar y con solo 20 minutos de preparación, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para aquellos que buscan sabores frescos de alimentos integrales. Sírvelos inmediatamente para obtener el crujido óptimo o guárdalos para tener una opción práctica para llevar y comer cuando lo desees.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 0.5 cup, shredded Repollo morado
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Tahini
- 1 minced Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped (optional) Cilantro fresco
Instructions
Empieza preparando el hummus de aguacate. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega jugo de limón, tahini, ajo picado, sal marina y pimienta negra al procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Pon a un lado.
Lava las hojas de lechuga romana a fondo y sécalas con una toalla limpia.
Coloca las hojas de lechuga en una superficie limpia y extiende aproximadamente 1 cucharada de hummus de aguacate en cada hoja.
Distribuya de manera uniforme el pimiento rojo, zanahoria, pepino y col morada rallada entre las hojas de lechuga.
Si estás usando cilantro fresco, espolvorea un poco sobre las verduras para darle más sabor.
Enrolle con cuidado cada hoja de lechuga en un envoltorio, comenzando desde abajo y metiendo los lados mientras enrolla hacia arriba para asegurar el relleno.
Sirve los wraps inmediatamente como un snack fresco o comida ligera, o refrigéralos por unas horas en un recipiente hermético si los estás preparando con antelación.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2458 mg | 189% | |
| Iron | 10718.1 mg | 59545% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
