Wraps de Pollo con Pesto Whole30
Abraza la alimentación saludable con esta vibrante receta de Envoltura de Pollo Pesto Whole30, perfecta para un almuerzo o cena saludable y satisfactorio. Pechugas de pollo a la parrilla, sazonadas a la perfección, se combinan con un pesto de albahaca casero que estalla con ajo fresco, piñones y un toque de limón. Envueltos en hojas crujientes de lechuga y decorados con jugosos tomates cherry y crujientes rodajas de pepino, este plato elimina los granos mientras ofrece sabores intensos e ingredientes nutritivos. Listo en menos de 40 minutos, es libre de gluten, lácteos y apto para paleo, convirtiéndolo en una opción excepcional para quienes siguen el estilo de vida Whole30. ¡Repletas de proteínas, verduras frescas y grasas saludables, estas envolturas son tan deliciosas como nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups hojas frescas de albahaca
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup piñones
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup aceite de aguacate
- 8 leaves hojas grandes de lechuga (como iceberg o romana)
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup pepino, en rodajas
Instructions
Comienza preparando el pollo: Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Frota las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Asa el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (73°C).
Retira el pollo de la parrilla, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas finas.
Para el pesto: En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, ajo picado, piñones y jugo de limón.
Mientras la procesadora esté funcionando, vierte lentamente el aceite de aguacate hasta que el pesto quede suave y emulsionado.
Ajustar la sazón con sal, según sea necesario.
Para armar los wraps: Coloca una hoja de lechuga plana y agrega algunas rebanadas de pollo a la parrilla en el centro.
Rocía una o dos cucharadas de pesto sobre el pollo.
Coloque tomates cherry cortados por la mitad y pepino en rodajas.
Enrolle la hoja de lechuga alrededor del relleno con firmeza para formar un envoltorio.
Repite con los ingredientes restantes para hacer envolturas adicionales.
Sirva de inmediato para disfrutar de una comida fresca y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
2118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.7 g | 221% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2640 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 118.8 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
