Wraps de Pollo al Curry Paleo
¡Satisface tus antojos de una comida saludable y llena de sabor con esta receta de Envoltura de Pollo al Curry Paleo! ¡Lleno de pollo tierno y marinado en curry cocinado a la perfección dorada, aguacate cremoso machacado, y verduras frescas y vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y cebollas verdes, todo envuelto en hojas frescas y resistentes de lechuga, este plato es nutritivo y naturalmente libre de gluten. La sutil dulzura de la leche de coco se combina perfectamente con el audaz sabor del curry en polvo, ofreciendo un sabor exótico y reconfortante en cada bocado. Rápido de preparar en menos de 35 minutos y adecuado para dietas saludables, estas envolturas son ideales para un almuerzo o cena ligera que no compromete el sabor ni la salud. Perfectamente personalizables, estas envolturas brillan como una opción rica en proteínas y baja en carbohidratos para satisfacer comidas aptas para la alimentación paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 large aguacate
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 2 pieces cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 6 leaves hojas grandes de lechuga (por ejemplo, Romana, Mantecosa)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón, combina la leche de coco, el curry en polvo, el jugo de lima, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega las tiras de pollo a la mezcla de leche de coco y déjalas marinar por lo menos 15 minutos.
Mientras tanto, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta la zanahoria en juliana. Corta finamente las cebollas verdes.
En una sartén a fuego medio, derrite el aceite de coco.
Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén. Cocina durante aproximadamente 7-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado, removiendo ocasionalmente.
Mientras el pollo se está cocinando, machaca el aguacate en un tazón hasta que quede cremoso.
Coloque las hojas de lechuga planas sobre una tabla de cortar o un plato grande.
Distribuye una capa de aguacate machacado en el centro de cada hoja de lechuga.
Colocar encima del aguacate las tiras de pollo cocidas, pimiento rojo, zanahoria y cebolla verde.
Enrolle las hojas de lechuga alrededor del relleno para formar envolturas. Asegure con palillos si es necesario.
Sirve los Envoltorios de Pollo al Curry Paleo de inmediato. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5672 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 148.3 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3031 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
