Wraps de Pato con Hoisin sin Soja
Saciar tus antojos de una delicia sabrosa y fácil de comer con este Envoltorio de Pato con Hoisin sin Soja: una vuelta creativa a un favorito clásico, perfecto para quienes evitan ingredientes a base de soja. Jugosos pechugas de pato son expertamente selladas para lograr una piel crujiente irresistible, luego asadas a la perfección tierna. La salsa hoisin casera sin soja, hecha con miel, melaza de caña y un toque de canela, añade un sabor profundo, agridulce que combina maravillosamente con la lechuga fresca rallada, pepinos y zanahorias. Envuelto en una tortilla de harina suave y tibia, y adornado con cilantro fresco, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre texturas y sabores audaces. Ideal para almuerzos, cenas o una comida gourmet para llevar, estos envoltorios se preparan en menos de una hora y sin duda impresionarán. Además, el giro sin soja lo convierte en una opción considerada para preferencias dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pato
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons miel
- 3 tablespoons melaza negra de caña
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon salsa de chile y ajo
- 1 tablespoon almidón de tapioca
- 1 tablespoon agua
- 4 pieces tortillas de harina grandes
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup pepino en juliana
- 1 cup zanahorias en juliana
- 0.5 cup cilantro fresco
Instructions
Comience haciendo la salsa hoisin sin soja. En una cacerola pequeña, combine aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, melaza de caña negra, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, canela molida y salsa de ajo picante. Mezcle bien y lleve a fuego lento a fuego medio.
En un recipiente aparte, crea una mezcla líquida mezclando almidón de tapioca con agua. Una vez combinados, añade lentamente la mezcla a la salsa que está hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Haz cortes en la piel de los pechos de pato en un patrón de cruceta, asegurándote de no cortar la carne. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los pechugas de pato con la piel hacia abajo en la sartén. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Voltea los pechugas de pato y sella el lado de la carne durante 1-2 minutos. Luego, transfiere la sartén al horno precalentado y cocina durante 10 minutos adicionales.
Saca los filetes de pato del horno y déjalos reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Calienta las tortillas de harina en una sartén seca o en el microondas.
Para armar los wraps, extiende una cucharada de salsa hoisin sin soja en cada tortilla. Coloca capas de lechuga rallada, pepinos en juliana y zanahorias. Agrega las tiras de pechuga de pato en la parte superior y espolvorea con cilantro fresco.
Enrolla las tortillas firmemente para cerrar el relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 559 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
