Wraps de Gyro sin lácteos con papas fritas
Disfruta de los sabores intensos de este Gyro sin lácteos con papas fritas, una versión vegetal de un clásico mediterráneo que es satisfactorio y saludable a la vez. Garbanzos asados sazonados con comino, pimentón y ajo en polvo aportan un sabor intenso y ahumado a los wraps, mientras que un cremoso tzatziki sin lácteos hecho con yogur de coco, pepino, eneldo fresco y jugo de limón añade un toque refrescante. Crujientes papas fritas horneadas acompañan esta deliciosa comida, convirtiéndola en una opción perfecta de confort que es fácil de preparar y llena de nutrientes. Con ingredientes vibrantes como tomates jugosos, cebolla roja crujiente y lechuga fresca en un pan de pita caliente, esta receta ofrece una alternativa nutritiva y sin lácteos para los amantes del gyro, ideal para la cena o un almuerzo lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos enlatados
- 5 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Patatas medianas
- 4 pieces Pan pita
- 1 medium Pepino
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 cup Yogur de coco sin endulzar
- 1 medium Tomate
- 0.5 medium Cebolla roja
- 1 cup Hojas de lechuga
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados. Secarlos con una toalla de papel.
En un tazón, mezcla los garbanzos, 2 cucharadas de aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Extienda los garbanzos sazonados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y ase durante 20-25 minutos, agitando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los garbanzos se están horneando, cepilla y pela las papas. Córtalas en tiras delgadas para las papas fritas.
En otro recipiente, mezcla las papas con las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
Extiende las papas fritas en una capa uniforme en otra bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, girándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Para hacer el tzatziki sin lácteos, pela y ralla el pepino, luego exprime el exceso de agua.
En un bol, combina el pepino rallado, el ajo picado, el jugo de limón, el eneldo fresco picado y el yogurt de coco. Mezcla bien y sazona con sal al gusto.
Prepara los otros rellenos del gyro wrap: corta el tomate en rodajas, corta finamente la cebolla morada y desgarra las hojas de lechuga en trozos más pequeños.
Para armar cada wrap, calienta ligeramente el pan pita, coloca una porción de garbanzos tostados, rodajas de tomate, cebolla morada, lechuga y una generosa cucharada de salsa tzatziki.
Sirve los wraps de gyro con las papas fritas crujientes al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.6 g | 129% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5996 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 383.5 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 57.8 g | 206% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 5892 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
