Wraps crujientes de pato vegetariano con salsa hoisin.
Transforma tu rutina de cena con estos sabrosos Envueltos Crujientes de "Pato" Vegetarianos con Salsa Hoisin; una versión a base de plantas de una querida receta clásica. Utilizando jackfruit verde joven como ingrediente principal, esta receta captura magistralmente la textura tierna y sabrosa del pato desmenuzado, con bordes dorados y caramelizados logrados a través de un proceso de cocción doble de horneado y salteado. Los envueltos rebosan de sabores vibrantes, gracias a una marinada aromática de salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, y ajo, y son perfectamente complementados por verduras julienned frescas como pepino y zanahoria, delicadas cebollas de primavera, y un toque brillante de cilantro. Envueltos en suaves panqueques chinos y cubiertos con la dulce y tangy salsa hoisin, estos envueltos son una deliciosa mezcla de crujiente, fresco y sabroso, seguramente impresionarán tanto a vegetarianos como a carnívoros por igual. Ya sea que estés organizando una cena, buscando una idea divertida para la comida o deseando un antojo estilo comida para llevar en casa, esta receta de 40 minutos te ofrece un sabor y textura incomparables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) "Yaca verde joven enlatada en agua"
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Salsa Hoisin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon, grated Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 4 stalks, sliced thinly Cebolletas
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 12 pieces Panqueques chinos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
Instructions
Escurre el jackfruit enlatado y enjuágalo bajo agua fría. Sécalo con una servilleta y desmenúzalo con los dedos, desechando las semillas o trozos duros del núcleo.
En un tazón, combina la yaca desmenuzada con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Extienda el jackfruit marinado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 20 minutos, o hasta que el jackfruit empiece a dorarse y crisparse en los bordes, removiendo a la mitad del tiempo.
Mientras el jackfruit se hornea, prepara la mezcla de salsa hoisin combinando salsa hoisin y vinagre de arroz en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Agrega la yaca horneada y espolvorea con maicena. Saltea durante otros 5 minutos, hasta que la yaca esté crujiente.
Caliente los panqueques chinos según las instrucciones del paquete.
Para armar los wraps, extender una pequeña cantidad de la mezcla de salsa hoisin en cada panqueque. Agregar una porción de yaca crujiente, seguido de cebollinos, pepino y zanahoria en juliana, y una pizca de cilantro fresco.
Enrolle los panqueques firmemente para encerrar el relleno y sírvalos inmediatamente para obtener los mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
2770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.2 g | 139% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 9591 mg | 417% | |
| Total Carbohydrate | 413.5 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 94.4 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3368 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
